Nuestro traductor amaba tanto la Camarga que se hizo Guardián. Tenemos problemas para sustituirle, así que nuestro fontanero se ha hecho cargo de la traducción. Si es tan bueno en eso como en arreglar cosas... ¡Podría haber errores!
La Camarga: ¿qué hay que saber?
Los flamencos son emblemáticos de la fauna de la Camarga. Foto elegida por monsieurdefrance.com: por gayulo de Pixabay.
¿Dónde está la Camarga?
Mapa de la Camarga. Copia de pantalla de Google Map.
Es complicado definir una tierra que no tiene límites administrativos, pero se podría decir que la Camarga abarca el delta del Ródano en los límites de los departamentos de Gard y Bouches-du-Rhône. Al norte se encuentra la capital: Arles, parte de la cual es el municipio más grande de Francia. El corazón de la región se encuentra al sur, a lo largo de la costa, e incluye Les Saintes-Marie-de-la-mer. Al oeste, la ciudad medieval de Aigues Mortes y Le Grau du Roi. Al este, Fos sur Mer, no lejos de Martigues. Hay 3 Camargas. La "Camargue" se encuentra entre los dos brazos del Ródano, el Petit Rhône y el Grand Rhône, en el centro, la "Petite Camargue" está al oeste, en el Gard, y el "Plan du Bourg" está al este de Salin de Giraud y abarca la Plaine du Crau.
Elagua nunca está lejos en la Camarga. Foto elegida por monsieurdefrance.Com: por gayulo de Pixabay
Aquí se encuentran las salinas. El agua está por todas partes, a lo largo de la costa mediterránea, pero también en los estanques . El más grande es el Etang de Vaccarès, pero también están el cercano Etang Impérial, el Etang de la Dame y, al oeste, el Etang de Melégal y el Etang de Scamandre. El Parque Natural Regional de Camargues cubre 150.000 hectáreas y vigila los tesoros naturales que vamos a descubrir aquí. Lo más importante es recordar que la Camarga es muy rural, poco poblada y una isla salvaje en una zona densamente poblada de Francia.
Mapa de la Camarga. Imagen elegida por monsieur de France vía Wikipedia. Por ChrisO, revisión por Ulamm (d) - Combinación del mapa de la CIA World Factbook (Image:Fr-map.png) y datos de Demis Map Server (http://www2.demis.nl/mapserver/mapper.asp) con anotaciones adicionales y modificaciones propias, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=53393703
La Camarga son 2.000 años de historia humana y 10.000 años de historia natural.
El Delta del Ródano se formó hace 10.000 años. Es una tierra fértil que no escapó a la mirada agrícola de los romanos, que establecieron aquí grandes haciendas agrícolas. De hecho, se cree que uno de ellos, el senador Camars, del pueblo de los Annia, dio a la zona el nombre de " camaricus", que significa "que pertenece a Camar". Con el tiempo, Camaricus se convirtió en Camarga. Con el mar tan cerca y las marismas tan grandes, en la Edad Media se construyeron diques. También se taló el bosque y se empezó a extraer sal de las marismas. En el siglo XVIII, y sobre todo en el XIX, los diques adquirieron mayor importancia. En el siglo XIX, en torno a 1840, el arroz adquiere realmente importancia, a pesar de que Sully, ministro de Enrique IV, ya lo había preconizado en el siglo XVII. El cultivo del arroz, mediante el desarrollo de arrozales, permitió controlar las crecidas del Ródano. Tras casi desaparecer después de la Segunda Guerra Mundial, el arroz de Camarga se cultiva actualmente en 20.000 hectáreas.
Una manade en la Camarga. Imagen elegida por monsieurdefrance.com: por jacqueline macou de Pixabay
La Camarga ha desarrollado su propia identidad , con un dialecto propio, el camarguais, y unas costumbres que se conocen mucho más allá de sus fronteras. Las manadas , esos rebaños semisalvajes conducidos por hombres a caballo, forman parte de esta identidad tanto como las reuniones en Saintes Maries de la Mer.
Habitantes de la Camarga en el libro "La Camargue gardiane / D'Elly; prefacio y poemas provenzales del Marqués de Baroncelli-Javon; ilustraciones de Rivet y Leliepvre; fotografías de George y Grün. Publicado por M. Dalaveau (París) 1938. Foto seleccionada por monsieurdefrance.com vía Gallica.fr / BNF
La Camarga: qué ver
Los flamencos rosas son emblemáticos de la Camarga. En invierno alcanzan su máximo esplendor. Imagen elegida por monsieurdefrance.Com; por Association Posidonia de Pixabay.
La Camarga es tierra de naturaleza.
La Camarga es un tesoro para los amantes de la naturaleza. Su fauna es original y variada. Los más conocidos son los famosos flamencos rosas. Su población se estima entre 15.000 y 20.000 parejas, que vienen aquí a reproducirse cada año. Anecdóticamente, son las gambas que comen las que les dan su color rosado, nunca tan rosado como en invierno, cuando su plumaje es más espeso. Pero no olvidemos que la Camarga también alberga 400 especies diferentes de aves, tantas como habitantes. Podrá ver las 9 especies de garzas europeas, ibis e incluso "gaviotas rabilargas". Hay visitas guiadas para observar todas estas aves. Deberá seguirlas para aprovechar al máximo su visita y, sobre todo, para no molestar a las aves que llaman hogar a este lugar.
El flamenco rosa está muy presente en la Camarga, donde hay unos 30.000 ejemplares al año. Foto elegida por monsieurdefrance.com: gayulo de Pixabay.
A la izquierda del estuario, en el lado del Gard, se pueden ver tortugas Cistude europeas. Son raras y están en peligro de extinción, pero son perfectamente felices en su pequeño rincón de la Camarga. También podrá ver el Héron Garde Boeuf, apodado así porque se alimenta de los numerosos insectos que acosan al ganado, en particular a los famosos toros de Camarga.
Una garza bueyera a lomos de un caballo. Se alimenta de los numerosos insectos de este país húmedo. Foto elegida por monsieurdefrance.com: por Pfüderi de Pixabay
¿Qué es une manade ?
En pocas palabras, se trata de animales que deambulan en libertad, o en semilibertad. Manadas de toros o caballos, vigiladas y dirigidas por un hombre a caballo llamado gardian. El toro de Camarga es muy apreciado en las competiciones taurinas, sobre todo en el course de taureaux. Su carne es muy codiciada y está amparada por una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Se come en "gardiane" con arroz y aceitunas y se cocina en vino tinto de Camarga o Provenza (debe ser sólido).
Manada de caballos. Foto elegida por Monsieurdefrance.com Imagen de Christian Klein de Pixabay
Las manadas existen desde hace siglos. El gardián conduce los rebaños de un punto a otro para que los animales puedan cambiar de pasto. Puede seguir a los rebaños en la Camarga. Este sitio web le presenta a algunos de ellos.
Los toros negros de la Camarga. Foto elegida por monsieurdefrance.com: por Christian Klein de Pixabay.
Ciudades y monumentos de Camarga
Una buena manera de descubrir el hábitat tradicional de la Camarga. Foto elegida por monsieurdefrance.com por Hans de Pixabay.
Les Saintes Maries de la Mer
Esta bonita ciudad costera llamó la atención de Vincent Van Gogh, que la pintó en 1888. A menudo se dice que es la capital de la Camarga, porque está en el centro de todo, a diferencia de Arles, la verdadera capital, que también está más alejada del Mediterráneo. Les Saintes-Maries de la Mer también es más típica. La pequeña ciudad está apenas por encima del nivel del mar, con una altitud máxima de 6 metros. Su superficie es inmensa, con más de 37.000 hectáreas, lo que la convierte en el 3er municipio más grande de Francia, pero cuenta con numerosos espacios naturales, entre ellos más del 30% de las marismas tradicionales de Camarga. Tiene poco más de 2.000 habitantes.
La sorprendente iglesia fortificada de Les Saintes Maries de la Mer. Foto elegida por monsieurdefrance.com por Hans de Pixabay.
Hay muchas callejuelas y se puede sentir que la ciudad estuvo rodeada de murallas, aunque ahora han desaparecido. La iglesia fortificada data del siglo XII. Se fortificó para proteger sus reliquias de los ataques, sobre todo de los piratas. A orillas del Etang des Launes, encontrará las típicas cabanes des Launes, también conocidas como cabañas de los gardians.
Peregrinaciones a Les Saintes-Maries-de-la-Mer
Santa Sara. Venerada en la cripta de la iglesia de Les Saintes Maries de la Mer. Foto elegida por monsieurdefrance.com Visibile7vía depositphotos.
Primero llamada "Notre Dame de la Mer", luego "Sainte Marie que de la Barque", el lugar tomó el nombre de Saintes Maries de la Mer en 1838.El nombre de Saintes Maries, en plural, procede del descubrimiento de preciosas reliquias en el siglo X: las de María, madre de Jesús, Salomé, hermanastra de María y tía de Jesús, María Jacoba (o María Salomé) madre de Santiago, y sobre todo María Magdalena, discípula de Jesús, que perfumó sus pies y los enjugó con sus cabellos la tarde de la Última Cena. Estas Marías a veces cambiaron de identidad con el paso del tiempo, porque a veces se confundía a una María con otra. Por ejemplo, María esposa de Cleofás fue considerada diferente de María Jacoba antes de que se pensara que eran la misma persona. Según la leyenda, tras la muerte de Cristo, las "tres Marías" llegaron en una barca, acompañadas de una quinta santa, Sara la Negra, su sirvienta. Es especialmente venerada por los gitanos, que acuden a celebrarla durante las grandes peregrinaciones. Durante su procesión, la víspera de la romería de las 3 Marías, Santa Sara es objeto de su propia procesión entre los gitanos, y se sumerge hasta la mitad en el mar. Las Santas Marías se celebran los días 24 y 25 de mayo y a finales de octubre. Los gitanos celebran a Santa Sara el 24 de mayo. Es una ocasión muy emotiva.
La peregrinación. Foto elegida por monsieurdefrance.com Foto de Caroline Hernandez en Unsplash
Arles
Casi 2000 años después de su construcción, las arenas de Arles siguen siendo el orgullo de la ciudad. Foto seleccionada por monsieurdefrance.com :por Pfüderi de Pixabay
Arles es la capital de la Camarga. Atravesada por el Ródano, que la parte literalmente en dos y a veces la somete a sus caprichos antes de comenzar su delta, que es la mismísima Camarga, es el municipio más grande de Francia e incluye una gran parte de la Camarga. También cuenta con 5 reservas naturales, algo excepcional para una ciudad francesa (53.000 habitantes). Arles alberga la reserva natural nacional de la Camarga, la reserva natural nacional de Coussouls de Crau, la reserva natural nacional de las marismas de Vigueirat, la reserva natural regional de Ilon y la reserva natural regional de Tour du Valat. También limita con los montes Alpilles, en torno al monasterio de Montmajour des Olpies, el punto más alto con 496 metros.
Una de las callejuelas que bordean la Arena de Arlés y que hacen que pasear por la ciudad sea una auténtica delicia. Foto seleccionada por Monsieurdefrance.com: por Pfüderi de Pixabay.
Su historia es rica y antigua: los griegos ya se referían a Arelate en el siglo IV a.C., poco después de la fundación de Marsella. Elegida por César, la ciudad se convirtió en una gran urbe galo-romana, con todas las comodidades, en particular las arenas de Arlés, que han llegado hasta nuestros días y son el orgullo de la ciudad. Arles fue también un reino, por eso a veces decimos "ir a Arles", como si fuéramos a un país. Su rico pasado ha dejado tras de sí calles y callejuelas muy bonitas, mansiones privadas y grandes monumentos, y 44 monumentos históricos catalogados, entre los que destacan los monumentos romanos, principalmente la arena, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En sus callejuelas y plazas, no lejos del obelisco de la plaza de la República, encontrará un buen restaurante. Arlés también es conocida por su feria de Pascua, su féria del arroz (en septiembre) y sus encuentros fotográficos. Es un lugar estupendo para tomar magníficas fotos, incluidas las modernas en el asombroso LUMA Arles, un complejo artístico cuya sorprendente arquitectura bien merece una visita.
Uno de los pocos bustos de César se encuentra en Arlés. Se cree que es uno de los únicos bustos de este gran personaje histórico. Foto elegida por monsieurdefrance.com; por Guy Dugas de Pixabay
El Museo Departamental Arles Antique es un lugar único que cuenta la prestigiosa historia de Arelate en la época de su esplendor galo-romano. Se exponen algunos bustos conmovedores, entre ellos el de un niño, y sobre todo uno de los únicos (supuestos) bustos de Julio César. Tómese su tiempo para visitarlo y maravillarse con las habilidades artísticas de la gente de hace 2.000 años.
Aigues Mortes
Salida de San Luis en cruzada desde el puerto de Aigues-Mortes. Ilustración elegida por monsieurdefrance. com: Por Guillaume de Saint-Pathus, Vie et miracles de Saint Louis - http://www.usu.edu/markdamen/1320Hist&Civ/chapters/15CRUSAD.htm, Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4122269
En pleno departamento de Gard, la ciudad fortificada es magnífica. Rodeada de murallas, como una pequeña Carcasona costera, fue creada por el rey San Luis (1214-1270), que quería un puerto fortificado para sus expediciones cruzadas. Tómese su tiempo para recorrer las murallas, pasar por la Tour de Constance y visitar las iglesias de la ciudad, en particular la capilla de los penitentes blancos y la capilla de los penitentes grises. La arena se llama Plan des Théâtres y es el escenario de las grandes carreras de Camarga. Para los amantes de la naturaleza, hay 3 zonas Natura 2000 alrededor de la ciudad: la Petite Camargue, el Etang du Mauguio y la Petite Camargue laguno-marine. Las salinas de Aigues-Mortes producen la mayor parte de la sal de Camarga en el Marais de Peccais. Para los niños, busquen a Lou Drapé, el legendario y enorme caballo que solía pasar por las calles de la ciudad, llevando a 100 niños a lomos, para no volver jamás...
Las murallas de Aigues-Mortes. Foto elegida por monsieurdefrance.Com: por claude alleva de Pixabay
Le Grau du Roi
Siempre en el Gard, alrededor del Vieux Phare, Le Grau du Roi es la estación balnearia de la Camarga. La ciudad explotó literalmente en los años 60, cuando comenzó a desarrollarse aquí el turismo de masas, pero eso no ha significado que haya perdido su alma de Camarga, que se puede encontrar en el casco histórico y en los ruedos, donde las carreras de Camarga son tan populares como siempre. A veces se puede asistir a los Bandidos y Abrivados, el regreso de las manadas de toros a la ciudad, y es espectacular. En cuanto a la arquitectura, Port-Camargue y su puerto deportivo, creados desde cero en los años 60, ofrecen la oportunidad de redescubrir la arquitectura costera de aquellos años en los que cada vez más franceses iban de vacaciones. El faro de Espiguette, de 1869, también merece una visita. Y podrá relajarse en la playa...
El antiguo faro de Le Grau du Roi. Foto elegida por monsieurdefrance.com: por Julia Casado de Pixabay.
La Camarga: ¿qué se puede saborear?
En general, la Camarga es una región gastronómica. Se puede degustar la sal de las salinas, el famoso arroz de Camarga, arroz rojo por ejemplo (integral y excelente), que cuenta con una IGP (Indicación Geográfica Protegida). Cultivado ecológicamente, se presenta en rojo, blanco y negro. Producido a razón de 120.000 toneladas al año, el toro de Camarga también se utiliza para cocinar, y hay que decir que la carne es muy roja y poco grasa. Al haber pastado al aire libre, es muy buena. Se cocina principalmente como daube, lo que hace que esté aún mejor cuando se recalienta. La ternera suele cocinarse como estofado: brouffade. El cordero se cocina con "soupe courte arlésienne ", una sopa muy espesa que se sirve con cordero y arroz. En Arles se prepara la deliciosa sopa de pescado de Arles, basada en la bullabesa marsellesa, con congrio, salmonete, cabracho y rape. En cuanto a los quesos, destacan la Tomme de Provence y la Tomme d'Arles , cuyas recetas se dice que son tan antiguas como los propios romanos.
El famoso arroz de la Camarga. Foto elegida por monsieurdefrance.com: foto-pixel.web.de via depositphotos.
También puede ser goloso en la Camarga y probar la fougasse d'Aigues-Mortes, uno de los pasteles leudados más antiguos, que es uno de los 13 postres navideños de este rincón de la Provenza. Es una especie de brioche de azúcar aromatizado con azahar. En la playa, o en la calle, en lugar de churros, puede probar los fregis, que son rosquillas alargadas cocidas en aceite. Gordos pero buenos.
¿Cómo llegar a la Camarga? Info / Web / Geo.
Por carretera
Arles está a 7 horas y 15 minutos de París (por las autopistas A7 y A6), a 1 hora de Marsella (96 km) y a 3 horas de Lyon (283 km).
Les Saintes Marie de la Mer está a 38 km de Arles (37 minutos), y Le Grau du Roi está a 53 km de Arles (50 minutos). Hay servicio de autobús. Lo mismo ocurre con Aigues Mortes.
En tren
Se tarda entre 3,30 y 4,15 horas en ir de Arles a París en tren. La estación de Arles está en la avenida Paulin Talabot , y también hay una estación en Aigues-Mortes, 115 route de Nîmes.
Guardianes en acción. Imagen elegida por monsieurdefrance.com: por 2554813 de Pixabay
En avión
Aeropuerto de Marsella-Provenza (a 1 hora de Arles)
Aeropuerto de Avignon - 84140 Montfavet - www.avignon.aeroport.fr (50 minutos de Arles)
Aeropuerto de Nîmes Grande Provence Méditérranée - 30800 Saint-Gilles - www.nimes.aeroport.fr (a 30 minutos de Arles)
Aeropuerto de Montpellier Méditerranée - 34130 Mauguio - www.montpellier.aeroport.fr (50 minutos)
Camarga : Sitios Web
Lo mejor: Camargue tourisme.
La web oficial del turismo en Arles. Muy bien hecha.
El camping del puerto de Bon no está mal.
