Disculpen los errores de traducción. Nuestro traductor está lejos... muy lejos... Muy, muy lejos de ser 'meilleur ouvrier de france' para la traducción.
¿Qué es un Meilleur Ouvrier de France?
En sesiones periódicas (pero no anuales), losprofesionales se presentan para ser juzgados por sus colegas en un concurso. Este concurso, para el que se preparan con meses de antelación, conduce a la concesión del diploma de "Meilleur Ouvrier de France " tras varias selecciones y un examen final. Este título permite al público saber que la persona que lo ostenta es capaz de la mayor excelencia en su campo profesional.
En la restauración, por ejemplo, un Meilleur Ouvrier de France es garantía de una mesa excepcional. Los más reputados suelen ser chefs, pero los M.O.F. se encuentran en una amplia gama de campos que valoran el trabajo de la mano y la mente: de la relojería a la carpintería, de la vajilla a la joyería.
Es una competición que sólo existe en Francia.
No existe equivalente de este concurso en ningún otro lugar del mundo. El concurso Mejor Obrero de Francia es único en Francia. Una Francia que se destaca por el collar azul blanco y rojo que los "meilleurs ouvriers de France" pueden lucir en su ropa de trabajo -su chaqueta, por ejemplo, en el caso de los chefs-. Desde 1932, también se les concede una medalla. Se lleva al cuello en ocasiones especiales. Representa a un hombre de perfil con una escuadra y un compás. Los diplomas se entregan en la Sorbona (en París) y los galardonados también son recibidos por el Presidente de la República en el Palacio del Elíseo. Una cosa es cierta: cuando uno se encuentra con un Meilleur Ouvrier de France, se encuentra con el mejor en su campo.
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¿En qué consiste esta competición?
El concurso se celebra cada 3 o 4 años (no necesariamente de forma regular) y a veces no hay ganador y no se otorga el título. Todo el mundo puede presentarse en su ámbito profesional, pero la oposición es muy, muy dura. Tras varias pruebas de selección, se realiza un examen final (entre 2 y 35 horas como máximo) para obtener la nota. Se exige un mínimo de 16/20. Se juzgan la excelencia, el respeto de las normas de la profesión y la innovación.
¿Cuántos hay?
Son raros. Desde que se fundó el concurso en 1925, han ganado menos de 10.000. A título informativo, la XXVI edición, en 2019, reconoció el talento de 237 personas. Hay muchos hombres, pero las mujeres también están bien representadas, aunque más recientemente en la historia del concurso. La primera "meilleur ouvrière de France" en cocina es Andrée Rosier. Fue nombrada en 2007. Myriam Boubram ganó el concurso en 2019 en el campo de la soldadura. Cada vez más mujeres se presentan y ganan el concurso, y eso es bueno.
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¿Qué profesiones?
Hay 230 profesiones en 17 áreas diferentes. En el sector de la restauración y la hostelería, los MOF son especialmente activos en las profesiones culinarias. Entre ellos hay cocineros, camareros, recepcionistas y maitres d'hôtel, así como pasteleros, chocolateros y carniceros. En el sector del lujo , hay MOF de encaje, joyería, moda, cerámica, etc. Los oficios del patrimonio están bien representados , como la ebanistería y la carpintería. Incluso hay MOF en diseño de piscinas, limpieza en seco, verdulería, instalación de humos en edificios y diseño asistido por ordenador de productos mecánicos. La lista completa está disponible en el sitio web oficial.
Famosos
Muchos M.O.F. han sido o son famosos. Podemos citar al célebre chef Paul Bocuse. En el mismo campo, Frédéric Anton, Philippe Etchebest, Joël Robuchon (su legendario puré puede encontrarse en nuestra web, basta con teclear Robuchon en el buscador interno) o Guillaume Gomez , el más joven de su categoría en obtener el diploma (llegó a ser chef del Elíseo). Entre los chocolateros figuran Yves Thuriez y Pierre Hermé.
Una idea nacida en los años veinte
En 1913, un periodista y político llamado Lucien Klotz tuvo la idea de crear una exposición sobre el trabajo. La idea era (¡ya!) mostrar el valor de los trabajos manuales que con demasiada frecuencia eran menospreciados, a pesar de ser tan útiles y tan hermosos. Esta idea se llevó finalmente a la práctica en 1922 con el acuerdo del Ministerio de Comercio. El Ministro, Lucien Dior, declaró: "He decidido crear una 'exposición de aprendices' anual en la que se anunciará al 'Premier Ouvrier de France' de cada profesión". El primer concurso se celebró en 1925 .
