De tijd van de doden voor een lange, lange tijd
Lang voordat het Allerheiligen werd genoemd , was deze tijd van het jaar gewijd aan de doden. In Keltische tijden was het de periode van Samain, een dag die werd gezien als een overgang van het licht van de zomer naar de duisternis van de winter, een overgang van leven naar dood, en daarom een tijd gewijd aan het herdenken van de doden. In Bretagne werd de deur van het huis opengelaten zodat de doden die nacht met hun familie herenigd konden worden. Samain, dat in de loop der tijd veranderde, werd Halloween in Angelsaksische landen.
En een religieus festival
Na lange tijd op 13 mei gevierd te zijn om de heiligen en meer specifiek de martelaren te herdenken, werd Allerheiligen rond het jaar 835 door paus Gregorius IV verplaatst naar 1 november. Het doel was om de heidense overblijfselen van Samain, de nacht van de doden, te bestrijden. Het was een manier voor de katholieke kerk om zich nog dieper te wortelen.
Een begraafplaats in Frankrijk. Foto gekozen door Monsieurdefrance.Com: depositphotos
De traditie van bloeiende graven
De traditie om bloemen op graven te leggen is heel oud en nog steeds springlevend: 35.000.000 Fransen leggen nog steeds bloemen op hun graven op Allerheiligen. Er worden meer dan 20.000.000 chrysanten verkocht in deze tijd van het jaar, wat laat zien dat de plant een prachtig symbool blijft voor deze periode.
Waar komt de chrysantentraditie vandaan?
In de nasleep van de Eerste Wereldoorlog brak de chrysant door onder de planten die op Allerheiligen op begraafplaatsen werden geplaatst. In 1919, toen de lichamen van Franse soldaten nog steeds in geïmproviseerde necropolissen lagen en er nog steeds geen dodenmonumenten waren om hen te herdenken, kwam de president van de Republiek, Raymond Poincaré, met een origineel idee: bloemen op de graven van de gesneuvelden leggen , waar ze zich ook bevonden. De chrysant was de meest bloeiende bloem in deze tijd van het jaar, en de meest spectaculaire, dus werd deze al snel gekozen door de Fransen. Deze wens om bloemen te leggen op de graven van de "Poilus" die sneuvelden op het Ereveld werd uiteindelijk beetje bij beetje uitgebreid naar alle doden in deze tijd van het jaar, die al een tijd van meditatie was ter nagedachtenis aan de gevallenen.
Chrysanten zijn de favoriete bloem voor Allerheiligen in Frankrijk. Foto gekozen door monsieurdefrance.com
Ook gastronomische tradities
Het is vaak een tijd voor grote familiemaaltijden, omdat de familie in deze tijd van het jaar vaak samen is. Het is vooral een ideale tijd voor groepsgerechten zoals boeuf bourguignon. Op Corsica eet men graag Salviata, een S-vormige cake die oorspronkelijk op smaak werd gebracht met salie (vandaar de naam salviata, die is afgeleid van salvia: salie). Tegenwoordig zijn salviata's voornamelijk met citroensmaak of op smaak gebracht met oranjebloesem of anijs. In de regio Seine-et-Marne, in Provins, vlakbij Parijs, kun je genieten van niflettes, kleine gebakjes waarvan wordt gezegd dat ze hun naam ontlenen aan het "snuiven" als huilende kinderen, omdat ze in de Middeleeuwen aan weeskinderen werden gegeven.
