Frankrijk

Vind hier alle artikelen over heel Frankrijk. Geschiedenis, tradities, gewoonten, recepten... Het is hier!

Franse keuken Frankrijk

Hoe maak je de lekkerste rabarbertaart?

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Hij is nooit lekkerder dan aan het begin van het seizoen, in de lente, maar hij is net zo lekker aan het begin van de zomer: rabarbertaart. Hier is het geheim van de rabarbertaart van mijn oma Simone. Eet smakelijk!
Franse keuken Frankrijk

De geheimen van een goede aardbeientaart

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Aardbeientaart is een van de favoriete desserts van Frankrijk. Met goede aardbeien uit Zuid-Frankrijk of Bretagne is het een waar genot, makkelijk te bereiden en heerlijk met een beetje slagroom. Het recept voor een goede aardbeientaart vind je hier.
Franse keuken Frankrijk

Cider kiezen

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Cider, gemaakt door het fermenteren van appelsap, is al heel lang de op één na populairste drank in Frankrijk en is nog steeds erg populair in Normandië en Bretagne. Dat was ook wel te verwachten, aangezien deze twee regio's, samen met Baskenland, de meeste appels in Frankrijk produceren. Dus: gekurkt? brut? off-dry? Hoe kies je je cider? En waar drink je hem bij? Hier zijn wat ideeën van Monsieur de France.
Zo Frans. Frankrijk

Trou Normand, bourguignon... Wat is een "trou" aan tafel?

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

De trou normand. Een zeer oud gebruik dat bestaat uit het drinken van een glas calvados in het midden van een feestmaaltijd. Deze gewoonte komt ook voor in andere regio's van Frankrijk. Het komt steeds minder voor en is in de loop der tijd aangepast, maar de traditie van de trou normand is nog springlevend. Er zijn ook andere regionale 'gaten' te ontdekken met Monsieur de France.
Franse keuken Frankrijk

Hoe maak je gebraden kip met aardappelen?

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Zondagse kip" is de verre erfgenaam van de beroemde poule au pot die koning Hendrik IV voor alle Fransen wilde. Het is een traditioneel familiegerecht dat in sommige families nog steeds op zondag wordt bereid en volgens een heel precies ritueel wordt klaargemaakt. Hoe maak je het en hoe trakteer je jezelf? Hier is het recept
Franse keuken Frankrijk

Heb je zin in Franse cocktails?

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Het lijkt erop dat de cocktail is uitgevonden in de Verenigde Staten, waar het woord in 1803 verscheen. Als je een cocktail beschouwt als een mengsel op basis van alcohol, dan heeft Frankrijk veel cocktails uitgevonden. Van de eenvoudigste, die je in een café kunt vinden, zoals de "mauresque" of de "perroquet", tot de meest uitgebreide, zoals de "marquisette", de "soupe angevine" of de Punch Lorrain.
Franse keuken Frankrijk

Frankrijk: het andere pizzaland

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Natuurlijk heeft Italië de pizza uitgevonden. De Fransen houden van eten in het algemeen, en van Italiaans eten in het bijzonder. En ze kunnen het niet laten om er hun "Franse tintje" aan toe te voegen. Ontdek hier enkele Franse pizzarecepten.
Zo Frans. Frankrijk

De Frygische muts om de Vrijheid en de Republiek te vieren

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

De Frygische pet is een van de grote symbolen van de Franse Revolutie en, meer in het algemeen, van de Franse Republiek. Hij wordt gedragen door Marianne (de Republiek) en is ook de oorsprong van de "phryges", de mascottes van de Olympische Spelen Parijs 2024. Oorspronkelijk werd deze pet gedragen door de vrijgelatenen van het Romeinse Rijk, met andere woorden degenen die bevrijd waren uit de slavernij. Het was deze geschiedenis die ertoe leidde dat de Parijse "sans culottes" er hun symbool van maakten ten tijde van de Revolutie, omdat het symbool stond voor het bereiken van vrijheid.
Franse keuken Frankrijk

Wie macht man Karnevalskrapfen?

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Karnevalskrapfen sind eine Tradition am Faschingsdienstag in ganz Frankreich und vor allem im Osten des Landes. Sie werden oft gebacken und in der Nachbarschaft verschenkt. Welches Rezept gibt es und wie gelingen sie? Die Tipps von Monsieur de France.
Franse keuken Frankrijk

Citroentaart is heerlijk, weet je

Jérôme Prod'homme

Jérôme Prod'homme

Men denkt dat de oorsprong in Groot-Brittannië ligt, maar citroen komt ook voor in Zuid-Frankrijk, vooral in Menton, en het is een taart die je in Franse brasseries vindt. Je kunt hem zelf maken en hij is heerlijk! Volg het recept van Monsieur de France. (Eigenlijk niet, het is van mijn tante Nicole, maar shhhh!)