De ingrediënten van een Elzasser appeltaart
Voor 6 personen:
- Zanddeeg (zoet deeg) 250 gram is prima.
- 1 kg appels (elstar, pink lady of royal gala).
- 120 gram suiker
- 20 Centiliter room (meer crème fraîche, maar vloeibare room is ook prima).
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker.
Appeltaart met vlaai / Foto gekozen door monsieurdefrance: straga via depositphotos
Hoe maak je appeltaart in de Elzas?
1
Verwarm de oven voor op 180 graden gasstand 5.
2
Was je appels goed. Schil ze.
3
Snijd je appels in reepjes. Het makkelijkst is om ze in 4 partjes te snijden en dan de reepjes te maken. Je kunt ze ook in blokjes snijden.
4
Rol het zanddeeg uit in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm. Knijp het deeg bij de hoeken goed samen en prik met een vork in de bodem van de taart.
5
Schik de appelschijfjes in een rozet (dat ziet er mooier uit).
6
Bak de taart 25 minuten op 180 graden.
7
Maak je vlaai in een kom en meng de 2 eieren, vanillesuiker en 120 gram witte suiker.
8
Na 20 minuten, als je ziet dat de appels gaar zijn, voeg je het vorige mengsel toe aan de appels en smeer je het uit met een spatel.
9
Bak nog 10 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
