Ein alter Wunsch
Die Römer hatten bereits eine Formel, mit der sie ein Niesen begrüßten. Sie sagten "Möge Jupiter dich erhalten" und waren der Meinung, dass dieses Niesen den Durchgang eines Gottes und seinen Austritt aus der Seele markierte. Es war üblich, diesem göttlichen Geist einen Wunsch anzuvertrauen, den er erfüllen sollte. Das ist geblieben.
Im Mittelalter wurde die römische Formel durch "Gott segne dich" ersetzt. Während der Großen Pest wurde das "Gesundheit" wiederbelebt, weil man glaubte, dass die Pest durch den Mund in den Körper gelangen kann.
Eon und Tellus, zwei lateinische Götter. Illustration ausgewählt von monsieurdefrance.com; bibi Saint-Pol via wikipedia.
Wie geht es weiter?
Manche fügen beim zweiten Niesen "auf deine Liebe" hinzu, und manchmal ist es üblich, beim dritten Niesen zu sagen "dass deine Liebe ewig währt" .
Gesundheit ist vielleicht nicht höflich
Manche sagen, "Gesundheit" sei nicht unbedingt höflich in dem Sinne, dass es, da es oft peinlich ist, in Gegenwart von Menschen zu niesen, nicht zum guten Ton gehört, darauf aufmerksam zu machen. Um ehrlich zu sein, sollte man eher so tun, als wäre nichts passiert ... Sie haben die Wahl!