Hier finden Sie alle Artikel, die sich auf ganz Frankreich beziehen. Geschichte, Traditionen, Gewohnheiten, Kochrezepte... Hier geht's lang!
Er schmeckt nie besser als zu Beginn der Saison, im Frühling, aber auch im Frühsommer ist er köstlich: der Rhabarberkuchen. Hier ist das Geheimnis des Rhabarberkuchens meiner Großmutter Simone. Genießen Sie ihn!
Sie ist eines der beliebtesten Desserts der Franzosen: die Erdbeertorte. Mit guten Erdbeeren aus dem Süden oder der Bretagne ist sie eine wahre Köstlichkeit, die einfach zuzubereiten ist und mit etwas Schlagsahne genossen werden kann. Hier finden Sie das Rezept für eine gute Erdbeertorte.
Cidre, der durch die Gärung von Apfelsaft entsteht, war lange Zeit das am zweithäufigsten konsumierte Getränk in Frankreich und ist in der Normandie und der Bretagne immer noch sehr beliebt. Das ist auch nicht verwunderlich, denn zusammen mit den Niederlanden sind dies die französischen Regionen, in denen die meisten Äpfel angebaut werden. Also: Mouché? brut? demi-sec? Wie wählt man seinen Cidre aus? Womit soll man ihn trinken? Hier sind die Ideen von Monsieur de France.
So französisch
Frankreich
Trou Normand, Bourguignon ... Was ist das "trou" bei Tisch?
Jérôme Prod'homme
Das trou normand (normannische Loch). Sehr alter Brauch, bei dem in der Mitte des Festessens ein Glas Calvados getrunken wird. Und den man auch in anderen Regionen Frankreichs findet. Er wird immer seltener und man hat ihn im Laufe der Zeit verändert, aber die Tradition des "trou normand" ist nach wie vor lebendig. Es gibt auch andere regionale "Löcher", die Sie mit Monsieur de France entdecken können.
Das "Sonntagshuhn" ist der entfernte Nachfolger des berühmten Huhns im Topf, das sich König Henri IV. für alle Franzosen wünschte. Es ist ein traditionelles, sehr familiäres Gericht, das in manchen Familien noch immer am Sonntag zubereitet und nach einem bestimmten Ritus zerlegt wird. Wie gelingt es Ihnen und wie verwöhnen Sie sich selbst? Hier ist das Rezept
Es scheint, dass der Cocktail in den USA erfunden wurde, wo das Wort 1803 auftaucht. Wenn man bedenkt, dass ein Cocktail eine Mischung auf einem alkoholischen Hintergrund ist, hat Frankreich viele Cocktails erfunden. Von den einfachsten, die man in einem Café bekommt, wie der "mauresque" oder der "perroquet", bis hin zu den aufwendigsten wie der "marquisette", der "soupe angevine" oder der "Punch Lorrain".
Natürlich hat Italien die Pizza erfunden. Die Franzosen lieben die Küche im Allgemeinen und die italienische Küche im Besonderen sehr. Und sie können nicht anders, als ihren "french touch" in die Küche einzubringen. Entdecken Sie hier einige französische Pizzarezepte.
So französisch
Frankreich
Die Phrygische Mütze zur Feier der Freiheit und der Republik
Jérôme Prod'homme
Die phrygische Mütze ist eines der großen Symbole der Französischen Revolution und im weiteren Sinne der Französischen Republik. Sie krönt Marianne (die Republik) und ist auch der Ursprung der "Phryges", den Maskottchen der Olympischen Spiele Paris 2024. Ursprünglich war die Mütze eine Kopfbedeckung für die Freigelassenen des Römischen Reiches, d. h. für diejenigen, die aus der Sklaverei befreit wurden. Diese Geschichte veranlasste die Pariser "sans culottes", sie während der Revolution zu ihrem Symbol zu machen, da sie die Erlangung der Freiheit symbolisierte.
Karnevalskrapfen sind eine Tradition am Faschingsdienstag in ganz Frankreich und vor allem im Osten des Landes. Sie werden oft gebacken und in der Nachbarschaft verschenkt. Welches Rezept gibt es und wie gelingen sie? Die Tipps von Monsieur de France.
Der Ursprung soll in Großbritannien liegen, aber Zitrone ist auch Südfrankreich, vor allem in Menton, und es ist eine Tarte, die man in französischen Brasserien findet. Man kann sie auch selbst backen und sie ist köstlich! Folgen Sie dem Rezept von Monsieur de France. (Eigentlich ist es nicht das von meiner Tante Nicole, aber chuuuuut!)
