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Cancoillotte ist ein emblematischer Käse aus der Franche-Comté in Frankreich. Er zeichnet sich durch seine geschmolzene, flüssige Textur und den subtilen Geschmack aus, der sich entfaltet, wenn man ihn warm oder zu einem warmen Gericht genießt. Nicht stark im Geschmack und im Maul, aber schmackhaft, muss man ihn zu einer guten geräucherten Wurst und Bratkartoffeln sehen, um zu verstehen, was für ein kulinarisches Fest dieser Käse dort ist.
Weihnachten in Frankreich
Frankreich
Wo kann man Weihnachten in Frankreich verbringen?
Jérôme Prod'homme
Die Weihnachtsfeiertage sind eine gute Gelegenheit, sich einen Aufenthalt in französischen Regionen zu gönnen, die gut zum Geist von Weihnachten passen: Schnee für die einen, Lichter für die anderen, eine gewisse Lebenskunst auch..... Vom Elsass bis Nizza, von Paris bis zu weniger berühmten Orten: Entdecken Sie 10 Ideen für einen Aufenthalt in Frankreich während der Feiertage.
Ah, die Blutwurst! Dieses Juwel unter den Wurstwaren, an dem sich die Geister scheiden: Man liebt sie oder verschmäht sie, aber es ist unmöglich, gleichgültig zu bleiben. Wussten Sie, dass es sich dabei um eines der ältesten Rezepte der Menschheit handelt? Schon die Ägypter sprachen davon und auch Homer erwähnt sie in seiner Odyssee - ein Beweis dafür, dass die Blutwurst die Zeiten und Zivilisationen überdauert hat.
Boudin blanc ist eine Art Weißwurst und ist eine Spezialität, die besonders gerne zu Weihnachten gegessen wird. Sie besteht aus feiner Schweinefleischfüllung, Brotkrumen und Milch. Es handelt sich um eine sehr alte kulinarische Tradition und es gibt viele lokale Spezialitäten.
Diejenigen, die ihn kannten, nannten ihn „Monsieur“. Das zeigt, welche Aura dieser Mann hatte, der eigentlich Notar werden sollte, wenn er dem Weg gefolgt wäre, den seine Familie für ihn bestimmt hatte, und der zu einem der großen Modegenies wurde. Von den Männern und Frauen, die Frankreich zum Land der Mode und des Luxus gemacht haben.
Französische Kultur
Frankreich
Die Neujahrsgrüße des Präsidenten: eine echte Tradition
Jérôme Prod'homme
Seit 1960 ist es üblich: An jedem 31. Dezember zieht der Präsident der Republik seine Fernsehshow ab und richtet seine Neujahrswünsche an die Franzosen. General de Gaulle hat an diesem Datum damit begonnen, und die anderen haben das, was zu einer republikanischen Tradition geworden ist, fortgesetzt.
Brioche ist kein exklusives französisches Gericht. Leckere gibt es zum Beispiel in Österreich oder Italien, aber wie immer gibt es auch in Frankreich regionale Rezepte. Man kann eine wahre Tour de France der Brioche machen. Hier ist ihre Geschichte, einige berühmte französische Brioches und vor allem: das Rezept für einfache Brioche!
Obwohl Trüffel nicht billig sind, sind sie so aromatisch, dass man nur wenig davon braucht, um ein Gericht zu verfeinern. Wussten Sie, dass sie schon seit Jahrtausenden gegessen wird? Französische Köche verwenden Trüffel gerne in ihrer Küche, und man kann sie auch in ganz einfachen Gerichten finden.
Ah, die Engländer und ihre liebevollen Spitznamen für die Franzosen hein! Sie nennen uns „Froggies“ (ja, mit zwei „g“, um sicher zu gehen, dass wir es auch richtig verstehen). Sie haben allerdings nicht ganz Unrecht, denn unter den französischen Top-Gerichten findet man ... Frösche
Hier ist eine Süßigkeit, die wir an den Feiertagen besonders gerne genießen: Zuckerstangen. Man sieht ihn oft in amerikanischen Serien, wie er die Bäume schmückt, und man könnte meinen, dass er eine Spezialität der USA ist. In Wirklichkeit handelt es sich um eine französische Tradition.
