Hier finden Sie alle Artikel, die sich auf ganz Frankreich beziehen. Geschichte, Traditionen, Gewohnheiten, Kochrezepte... Hier geht's lang!
Sablés: köstlich, um den Hunger zu brechen, als Geschenk für Gäste oder zum Kaffee, preiswert und ein ideales Rezept, um die Kleinen an das Backen heranzuführen. Entdecken Sie unser Rezept :
Eine gute Zwiebelsuppe ist warm und beruhigend. Sie war lange Zeit das Gericht der armen Leute, da man zumindest für die Basis nur ein paar Zwiebeln, Butter und eine Brühe braucht. Manche behaupten zwar, dass sie bis in die Römerzeit zurückreicht, sicher ist jedoch, dass sie bis vor kurzem in den ländlichen Gebieten Frankreichs sehr häufig gegessen wurde. Das hinderte Ludwig XIV. nicht daran, eine gute Zwiebelsuppe zu genießen, wenn er von der Jagd zurückkehrte.
Hühnerbrühe oder Rinderbrühe: Ein wärmendes Gericht, das man übrigens morgens zum Frühstück zu sich nahm, bevor es im 19. Jahrhundert durch heißen Kaffee oder Schokolade ersetzt wurde. Es ist eine Grundlage für viele Rezepte und auch eine Möglichkeit, Reste zu verwerten, insbesondere vom Sonntagshuhn. Wenn Sie es wie Eiswürfel einfrieren, haben Sie es das ganze Jahr über, wann immer Sie wollen. Hier ist mein Rezept :
Flan ist eine Köstlichkeit. Eier, Sahne und ein Hauch von Kindheit, den man mit dem Rezept für den Flan meiner Großmutter genießen kann, das ich hier mit Ihnen teile ...
Französische Küche
Frankreich
Wie macht man Nudeln Carbonara nach französischer Art?
Jérôme Prod'homme
Beruhigend und einfach an einem Sonntagabend zuzubereiten, DAS Studentengericht schlechthin: Sie sind köstlich, die Nudeln à la carbonara "à la Française". Sie heißen deshalb "à la Française", weil man sie in Frankreich nicht genau so zubereitet wie unsere italienischen Nachbarn. Man fügt ihnen einfach ein paar Dinge hinzu... Was wollen Sie mehr! In Frankreich sind wir gierig! Hier ist das Rezept:
Französische Küche
Frankreich
Wie kann man gefüllte Tomaten ganz einfach zubereiten?
Jérôme Prod'homme
Das ist ein leckeres Gericht: gefüllte Tomaten. Sie sind einfach zuzubereiten, ideal, um ein wenig Gemüse auf den Teller der Kinder zu bringen, voller Vitamine und nützlich, um die Reste eines Gerichts zu verwerten. Entdecken Sie dieses Gericht und sein Rezept mit den Tipps von Monsieur de France.
Es ist ein Gericht, das noch gar nicht so alt ist, aber man könnte meinen, dass es schon seit Jahrhunderten auf unseren Tellern liegt: das Tartiflette. Es wurde in den 1980er Jahren erfunden, um den Reblochon aufzuwerten, und gehört zu den Gerichten, die man gerne zubereitet, um sich mit Freunden oder der Familie zu treffen und einen schönen, warmen und leckeren Moment zu teilen. Hier finden Sie das Rezept für ein echtes Tartiflette von Monsieur de France.
Die Meeresfrüchteplatte ist eines der Lieblingsgerichte der Franzosen (sie stand 2015 sogar auf Platz 1 der Liste der Lieblingsgerichte der Franzosen). Man genießt sie gerne zum Beispiel an Silvester oder im Sommer, z. B. am Meer. Was soll man hineingeben? Wie bereitet man Meeresfrüchte am besten zu? Entdecken Sie die Liste und die Tipps von Monsieur de France.
Manche führen ihre Entstehung bis ins 17. Jahrhundert zurück und man sagt sogar, dass Madame de Sévigné dieses Rezept kannte, das ich mit Ihnen teile und das meine Großmutter jedes Weihnachten zubereitete.
Es ist vielleicht eine der besten Saucen, die die französische Küche erfunden hat: die Sauce béarnaise. Sie ist köstlich als Beilage zu Fleisch und entstand aus einem köstlichen kulinarischen Irrtum des 19. Jahrhunderts. Hier geht es zu ihrer Geschichte und meinem Tipp, wie man eine gute Béarnaise zubereitet.
