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Heutzutage gibt es nichts Banaleres als Erbsen.... Jahrhundert, als der französische Hof sie zum ersten Mal probierte, waren sie jedoch sehr exotisch. Ludwig XIV. liebte sie so sehr, dass er fast an einer Magenverstimmung starb. Sein Gärtner, Monsieur de la Quintinie, tat alles, um den König zufrieden zu stellen, indem er Erbsen anbaute, obwohl das Klima in Versailles dafür nicht geeignet war... Es wurden Rezepte für sie erfunden und Sie werden hier einige davon entdecken, darunter die fabelhaften Erbsen "à la française".
149 Meter lang. 87 auf dem höchsten Kirchturm der Kathedrale von Reims hat die riesige Kohorte unserer Monarchen vorbeiziehen sehen. Während des Ersten Weltkriegs wurde Reims belagert und erheblich bombardiert. Das Ergebnis ist ein Stadtzentrum, in dem noch viele Spuren der Vergangenheit zu sehen sind, aber auch eine schöne Art-déco-Architektur. 288 Granaten beschädigten die Kathedrale der französischen Könige erheblich "Sie ist nur eine Wunde", sagte Albert London am Abend des Krieges über sie. Dank der Franzosen und der amerikanischen Hilfe hat sie ihre Pracht inmitten einer Stadt, die einen echten Aufenthalt verdient, wiedererlangt...
Kartoffelpüree ist zwar sehr alt - die Römer haben uns viele Rezepte hinterlassen -, aber Kartoffelpüree ist jüngeren Datums. Wobei "neu" nicht unbedingt das richtige Wort ist, denn das Kartoffelpüree ist etwas mehr als zwei Jahrhunderte alt. Der Mann, der das Kartoffelpüree veredelt hat, ist jedoch zweifellos Joël Robuchon. Der mehrfach mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete französische Koch...
Sie ist eine der berühmtesten Flaggen der Welt: die französische Flagge. An der Stirnseite aller öffentlichen Gebäude und unserer Botschaften verkörpert sie Frankreich zusammen mit dem Motto der Republik "Freiheit, Gleichheit, Brüderlichkeit". Sie war jedoch nicht immer blau, weiß und rot. Es war die Französische Revolution, die es schuf, und die Republik, die es durchsetzte. Hier geht es zu ihrer Geschichte...
Sie ist das Symbol der Republik. Sie wird in majestätischer Gestalt auf dem gleichnamigen Platz in Paris dargestellt und ist in jedem der Tausenden von Rathäusern in Frankreich obligatorisch vertreten. Marianne ist auch auf unseren Briefmarken abgebildet. Sie verkörpert die Französische Republik, die ihren Ursprung in der Französischen Revolution hat...
Das "französische gastronomische Mahl" wurde von der UNESCO als "immaterielles Weltkulturerbe" eingestuft. Was klassifiziert wird, ist das Essen mit der Reihenfolge der Gerichte, der Art des Servierens, während es Menschen zu einem Anlass der Freundschaft oder zu einem Ereignis zusammenbringt. Aber Empfangen ist auch viel mehr als das. Die Kunst des Empfangens ist auch ein Teil der Geschichte Frankreichs, und ihr verdankt es auch seinen Ruf als raffiniertes Land. Wie wäre es mit einem Abendessen "à la Française" mit den dazugehörigen guten Manieren? Hier sind die Tipps von Monsieur de France, wie Sie elegant zum Abendessen einladen können... In Frankreich.
Die UNESCO hat die "gastronomische Mahlzeit Frankreichs" zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt. Die Franzosen sind oft überrascht, dass nicht das, was in den Gerichten enthalten ist, also die französische Gastronomie, die guten kleinen Gerichte, die den Ruf des Landes für seine kulinarische Exzellenz begründen, in die Liste aufgenommen wurde, sondern die Art und Weise, wie und mit wem gegessen wird... In diesem Artikel erinnern wir Sie an Monsieur de France und gehen noch einen Schritt weiter, indem wir Sie daran erinnern, was ein schickes Abendessen "à la Française" ist, welche "guten Manieren" es bei Tisch gibt und wie man Gäste empfängt.
Französische Küche
Frankreich
Wenn ein Hit zum Dessert wird: Die Birne belle hélène
Jérôme de France
Sie ist ein Dessert von großer Einfachheit, die Birne Belle-Hélène. Sie hat auch eine Geschichte. Die eines "Hits", der von ganz Paris gesummt wurde und zahlreiche Köche inspirierte, bevor er im fruchtbaren Geist von Auguste Escoffier, dem "Koch der Könige und König der Köche", aufging... Hier geht es zu seiner Geschichte und dem Rezept von Monsieur de France.
Französische Küche
Frankreich
Melba? Ein leckeres Dessert, das für eine Sängerin kreiert w
Jérôme de France
Dies ist ein köstliches Dessert, das Ihnen im Sommer manchmal auf der Terrasse serviert wird. So erstaunlich es auch klingen mag, es wurde als Hommage an eine berühmte Sängerin kreiert. Eine amüsante Geschichte und ein leckeres Rezept, das Monsieur de France Ihnen heute vorstellt.
Ist ein Omelett so alt wie die Welt? Nicht so sicher ... Die Griechen und Römer konnten es nicht zubereiten, da sie die Bratpfanne noch nicht erfunden hatten. Die Araber in Andalusien brachten die Bratpfanne in den Westen, und es scheint, dass es die Franzosen waren, die die Idee des einfachen (und guten) Omeletts hatten, während in so vielen anderen Nationen eine ganze Reihe von Zutaten hinzugefügt wurden... Auf jeden Fall ist es ein einfaches und so schmackhaftes Gericht, dass es eine nähere Betrachtung wert war, oder?
