Willkommen auf dem Teil meiner Website, der ganz den französischen herzhaften Rezepten von Monsieur de France gewidmet ist. Hier finden Sie einfache und schmackhafte Gerichte aus allen Regionen: Quiche Lorraine, Gratin Dauphinois, Eintöpfe, Suppen, Fleischgerichte, herzhafte Tartes und Spezialitäten aus unseren Regionen. Jedes Rezept wird Schritt für Schritt erklärt, damit Ihre Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen mit dem authentischen Geschmack der französischen Küche gelingen.
Französische Küche
Französische herzhafte Rezepte
Was ist eine Pôtée in Frankreich?
Jérôme Monsieur de France
Ah, la potée ! der Eintopf! Dieses traditionelle, wärmende und geschmacksintensive Gericht, das man an kalten Wintertagen gerne mit der Familie oder mit Freunden genießt. Es ist die Art von Rezept, bei der sich alle einig sind: einfach, schmackhaft und vor allem voller menschlicher Wärme.
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Französische herzhafte Rezepte
Schnecken kann man sie essen?
Jérôme Monsieur de France
Der Amerikaner Doug Larson behauptete einmal: „Zweifeln Sie nie am Mut der Franzosen, sie waren es, die entdeckt haben, dass Schnecken essbar sind.“ Dennoch ist diese Bemerkung nicht ganz zutreffend. Frankreich ist zwar für seine kulinarische Tradition rund um Schnecken bekannt, aber auch auf den Philippinen, in Griechenland, Ghana und vielen anderen Ländern werden Schnecken gerne gegessen. Entdecken Sie Schnecken in der Küche und einige einfache Rezepte
Wie reist man in Frankreich?
Französische herzhafte Rezepte
Was sind die 10 besten französischen Käsesorten?
Jérôme Monsieur de France
Entdecken Sie die bei Feinschmeckern beliebtesten französischen Käsesorten, die Tradition, Fachwissen und einzigartige Geschmacksrichtungen vereinen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen verführen werden. Da es in Frankreich mehrere hundert Käsesorten gibt und Sie diese auf Ihren Reisen entdecken sollten, finden Sie hier dennoch meine Auswahl von 10 Käsesorten, die Sie unbedingt probieren sollten.
Französische Küche
Französische herzhafte Rezepte
Wie kocht man Blutwurst schwarz?
Jérôme Monsieur de France
Ah, die Blutwurst! Dieses Juwel unter den Wurstwaren, an dem sich die Geister scheiden: Man liebt sie oder verschmäht sie, aber es ist unmöglich, gleichgültig zu bleiben. Wussten Sie, dass es sich dabei um eines der ältesten Rezepte der Menschheit handelt? Schon die Ägypter sprachen davon und auch Homer erwähnt sie in seiner Odyssee - ein Beweis dafür, dass die Blutwurst die Zeiten und Zivilisationen überdauert hat.
Weihnachten in Frankreich
Französische herzhafte Rezepte
Was ist boudin blanc ?
Jérôme Monsieur de France
Boudin blanc ist eine Art Weißwurst und ist eine Spezialität, die besonders gerne zu Weihnachten gegessen wird. Sie besteht aus feiner Schweinefleischfüllung, Brotkrumen und Milch. Es handelt sich um eine sehr alte kulinarische Tradition und es gibt viele lokale Spezialitäten.
Obwohl Trüffel nicht billig sind, sind sie so aromatisch, dass man nur wenig davon braucht, um ein Gericht zu verfeinern. Wussten Sie, dass sie schon seit Jahrtausenden gegessen wird? Französische Köche verwenden Trüffel gerne in ihrer Küche, und man kann sie auch in ganz einfachen Gerichten finden.
Ah, die Engländer und ihre liebevollen Spitznamen für die Franzosen hein! Sie nennen uns „Froggies“ (ja, mit zwei „g“, um sicher zu gehen, dass wir es auch richtig verstehen). Sie haben allerdings nicht ganz Unrecht, denn unter den französischen Top-Gerichten findet man ... Frösche
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Wie gelingt ein Brathähnchen mit Kartoffeln?
Jérôme Monsieur de France
Das "Sonntagshuhn" ist der entfernte Nachfolger des berühmten Huhns im Topf, das sich König Henri IV. für alle Franzosen wünschte. Es ist ein traditionelles, sehr familiäres Gericht, das in manchen Familien noch immer am Sonntag zubereitet und nach einem bestimmten Ritus zerlegt wird. Wie gelingt es Ihnen und wie verwöhnen Sie sich selbst? Hier ist das Rezept
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Frankreich: das andere Land der Pizzen
Jérôme Monsieur de France
Natürlich hat Italien die Pizza erfunden. Die Franzosen lieben die Küche im Allgemeinen und die italienische Küche im Besonderen sehr. Und sie können nicht anders, als ihren "french touch" in die Küche einzubringen. Entdecken Sie hier einige französische Pizzarezepte.
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einfach zu machen und lecker: Kartoffelraspeln
Jérôme Monsieur de France
Dies ist typischerweise eines der Gerichte, die unsere Großmütter früher auf dem Land leicht zubereiteten und die wir ein wenig vergessen haben. Das ist schade, denn es ist lecker, einfach zuzubereiten und nicht teuer. Entdecken Sie das Rezept für einfach zuzubereitende Kartoffelraspeln
