Willkommen auf dem Teil meiner Website, der ganz den französischen herzhaften Rezepten von Monsieur de France gewidmet ist. Hier finden Sie einfache und schmackhafte Gerichte aus allen Regionen: Quiche Lorraine, Gratin Dauphinois, Eintöpfe, Suppen, Fleischgerichte, herzhafte Tartes und Spezialitäten aus unseren Regionen. Jedes Rezept wird Schritt für Schritt erklärt, damit Ihre Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen mit dem authentischen Geschmack der französischen Küche gelingen.
Französische Küche
Französische herzhafte Rezepte
Die coquillettes ? Die französische Pasta Madame!
Jérôme Monsieur de France
Coquillettes (nudeln) : Dieses Gericht erinnert die Franzosen an ihre Kindheit. Sei es, weil Oma sie wunderbar gekocht hat und man sie mit den Cousins genossen hat, oder weil sie in der Kantine gar nicht so schlecht waren? Es ist auch ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist, nicht viel kostet und sich für einige tolle Rezepte eignet, die Sie hier finden:
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Wie macht man Zwiebelsuppe?
Jérôme Monsieur de France
Eine gute Zwiebelsuppe ist warm und beruhigend. Sie war lange Zeit das Gericht der armen Leute, da man zumindest für die Basis nur ein paar Zwiebeln, Butter und eine Brühe braucht. Manche behaupten zwar, dass sie bis in die Römerzeit zurückreicht, sicher ist jedoch, dass sie bis vor kurzem in den ländlichen Gebieten Frankreichs sehr häufig gegessen wurde. Das hinderte Ludwig XIV. nicht daran, eine gute Zwiebelsuppe zu genießen, wenn er von der Jagd zurückkehrte.
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Wie macht man eine gute Hühner- oder Rinderbrühe?
Jérôme Monsieur de France
Hühnerbrühe oder Rinderbrühe: Ein wärmendes Gericht, das man übrigens morgens zum Frühstück zu sich nahm, bevor es im 19. Jahrhundert durch heißen Kaffee oder Schokolade ersetzt wurde. Es ist eine Grundlage für viele Rezepte und auch eine Möglichkeit, Reste zu verwerten, insbesondere vom Sonntagshuhn. Wenn Sie es wie Eiswürfel einfrieren, haben Sie es das ganze Jahr über, wann immer Sie wollen. Hier ist mein Rezept :
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Wie macht man Nudeln Carbonara nach französischer Art?
Jérôme Monsieur de France
Beruhigend und einfach an einem Sonntagabend zuzubereiten, DAS Studentengericht schlechthin: Sie sind köstlich, die Nudeln à la carbonara "à la Française". Sie heißen deshalb "à la Française", weil man sie in Frankreich nicht genau so zubereitet wie unsere italienischen Nachbarn. Man fügt ihnen einfach ein paar Dinge hinzu... Was wollen Sie mehr! In Frankreich sind wir gierig! Hier ist das Rezept:
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Wie macht man Vichy-Karotten?
Jérôme Monsieur de France
Dies ist ein einfaches Rezept, das die Karotten verfeinert und das Sie dank Monsieur de France nachkochen können. Es ist ziemlich alt, denn man sagt, dass es aus dem 17. Jahrhundert stammt, als Vichy ein immer beliebterer Kurort wurde...
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Wie kann man gefüllte Tomaten ganz einfach zubereiten?
Jérôme Monsieur de France
Das ist ein leckeres Gericht: gefüllte Tomaten. Sie sind einfach zuzubereiten, ideal, um ein wenig Gemüse auf den Teller der Kinder zu bringen, voller Vitamine und nützlich, um die Reste eines Gerichts zu verwerten. Entdecken Sie dieses Gericht und sein Rezept mit den Tipps von Monsieur de France.
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Das Rezept für Tartiflette
Jérôme Monsieur de France
Es ist ein Gericht, das noch gar nicht so alt ist, aber man könnte meinen, dass es schon seit Jahrhunderten auf unseren Tellern liegt: das Tartiflette. Es wurde in den 1980er Jahren erfunden, um den Reblochon aufzuwerten, und gehört zu den Gerichten, die man gerne zubereitet, um sich mit Freunden oder der Familie zu treffen und einen schönen, warmen und leckeren Moment zu teilen. Hier finden Sie das Rezept für ein echtes Tartiflette von Monsieur de France.
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Die ideale Meeresfrüchteplatte
Jérôme Monsieur de France
Die Meeresfrüchteplatte ist eines der Lieblingsgerichte der Franzosen (sie stand 2015 sogar auf Platz 1 der Liste der Lieblingsgerichte der Franzosen). Man genießt sie gerne zum Beispiel an Silvester oder im Sommer, z. B. am Meer. Was soll man hineingeben? Wie bereitet man Meeresfrüchte am besten zu? Entdecken Sie die Liste und die Tipps von Monsieur de France.
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Wie macht man eine echte Béarnaise?
Jérôme Monsieur de France
Es ist vielleicht eine der besten Saucen, die die französische Küche erfunden hat: die Sauce béarnaise. Sie ist köstlich als Beilage zu Fleisch und entstand aus einem köstlichen kulinarischen Irrtum des 19. Jahrhunderts. Hier geht es zu ihrer Geschichte und meinem Tipp, wie man eine gute Béarnaise zubereitet.
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Wie man Gratin dauphinois macht Rezept?
Jérôme Monsieur de France
Das Gratin dauphinois ist eine leckere Mischung aus Kartoffeln, Sahne und Milch, für die Monsieur de France Ihnen das Rezept gibt. Ein Gericht, das im 18. Jahrhundert in der Dauphiné entstand...
