Descubra aquí todos los destinos o temas dedicados a la región Bourgogne Franche-Comté por Monsieur de France.
Dirección Dijon, pero también Nevers, Auxerre ... Côte d'Or, Yonne, Nièvre, Saône et Loire...
Monsieur de France le da, cada vez, el nombre de la región histórica, y el nombre de la región administrativa.
El cancoillotte es un queso emblemático del Franco Condado francés. Tiene una textura fundida y fluida y un sabor sutil que se aprecia cuando se come templado o con un plato caliente. No es fuerte de sabor ni en boca, pero es sabroso, y hay que verlo con una buena salchicha ahumada y patatas salteadas para comprender el festival culinario que es este queso.
Durante mucho tiempo, fue el aperitivo más popular de Francia, junto con el blanc-cassis. El kir tiene una asombrosa historia borgoñona, que nos remonta a Dijon justo después de la última guerra. Mezcla de crema de alcohol y vino blanco, pero que admite variaciones, el kir es una marca que toma su nombre de un alcalde de Dijon que también era religioso.
Turismo en Francia
Borgoña / Borgoña franche-comté
¿Auxerre? Una deliciosa burbuja de Borgoña
Jérôme Monsieur de France
Nos dirigimos a Borgoña, más concretamente al departamento de Yonne, para descubrir Auxerre. Esta ciudad de algo más de 35 000 habitantes rebosa historia y belleza a orillas del Yonne y a la sombra de una de las catedrales más bonitas de Francia. Tierra de historia, con 35 monumentos históricos. Tierra de cultura, con 3 museos de Francia, pero también tierra de gastrónomos... Auxerre, enclavada a orillas del Yonne, es una ciudad donde la historia se mezcla con la vida cotidiana. Clasificada como «Ciudad de arte e historia» desde 1995, cuenta con un vasto patrimonio medieval, religioso y cultural. Paseando por sus callejuelas, se encontrará con la catedral de Saint-Étienne, la abadía de Saint-Germain, casas con entramado de madera, pero también parques, vinos locales y tesoros ocultos. Esta versión ampliada le guía sobre qué ver en Auxerre, cómo profundizar en su descubrimiento y aprovechar al máximo su estancia.
Recetas francesas
Borgoña / Borgoña franche-comté
¿Cómo hacer un buen buey a la bourguignon?
Jérôme Monsieur de France
Es el emblema de la cocina borgoñona, ya que reúne las dos grandes producciones de esta hermosa tierra de Francia: el vino y la carne de vacuno, más concretamente la raza charolesa. Es un plato que reúne a la gente porque requiere varias personas para degustarlo, y que se aprecia especialmente en invierno. Tiene otra ventaja: con lo que queda en la cazuela se pueden hacer otros pequeños platos.
