Descubra aquí todos los destinos o temas dedicados a la región Bourgogne Franche-Comté por Monsieur de France.
Dirección Dijon, pero también Nevers, Auxerre ... Côte d'Or, Yonne, Nièvre, Saône et Loire...
Monsieur de France le da, cada vez, el nombre de la región histórica, y el nombre de la región administrativa.
El cancoillotte es un queso emblemático del Franco Condado francés. Tiene una textura fundida y fluida y un sabor sutil que se aprecia cuando se come templado o con un plato caliente. No es fuerte de sabor ni en boca, pero es sabroso, y hay que verlo con una buena salchicha ahumada y patatas salteadas para comprender el festival culinario que es este queso.
Durante mucho tiempo, fue el aperitivo más popular de Francia, junto con el blanc-cassis. El kir tiene una asombrosa historia borgoñona, que nos remonta a Dijon justo después de la última guerra. Mezcla de crema de alcohol y vino blanco, pero que admite variaciones, el kir es una marca que toma su nombre de un alcalde de Dijon que también era religioso.
Turismo en Francia
Borgoña / Borgoña franche-comté
Auxerre ? Deliciosas burbujas de Borgoña
Jérôme Prod'homme
Diríjase a Borgoña y más concretamente al departamento del Yonne para descubrir Auxerre. Poco más de 35.000 habitantes en esta ciudad que despliega mucha historia y belleza a orillas del Yonne y a la sombra de una de las catedrales más bellas de Francia. Una tierra de historia, con 35 monumentos históricos. Tierra de cultura, con 3 museos en Francia, pero también tierra de gastrónomos...
Recetas francesas
Borgoña / Borgoña franche-comté
¿Cómo hacer un buen buey a la bourguignon?
Jérôme Prod'homme
Es el emblema de la cocina borgoñona, ya que reúne las dos grandes producciones de esta hermosa tierra de Francia: el vino y la carne de vacuno, más concretamente la raza charolesa. Es un plato que reúne a la gente porque requiere varias personas para degustarlo, y que se aprecia especialmente en invierno. Tiene otra ventaja: con lo que queda en la cazuela se pueden hacer otros pequeños platos.
