1 les fromages des petits producteurs français
ll existe une infinie variété de fromages en France parce qu'il y a des producteurs locaux doués et exigeants envers eux-même / Photo choisie par monsieurdefrance : vvoennyy via depositphotos.
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Composition :
- souvent à base de lait de chèvre ou de brebis. Chaque producteur et chaque région donne un goût différent au fromage. Il faut les tester.
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Saveurs :
- anthentiques et fruit d'un long héritage de savoir faire
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Pourquoi ça plaira ? :
- ls racontent toujours une histoire, demandez au producteur ou au restaurateur de vous la raconter.
2 Camembert de Normandie : l'icône française des fromages
Un camembert / Image par Pro Video/Shutterstock
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Composition :
- Fromage à pâte molle à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru
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Saveurs :
- Sa texture fondante et son goût légèrement fruité, avec des notes acidulées, en font un incontournable.
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Pourquoi ça plaira ? :
- Simple, authentique et parfait avec un verre de cidre, de vin rouge, mais aussi très bon accompagné de vin blanc fruité.
3 Brie de Meaux : un délice de douceur
Un brie de Meaux / Image par Pro Video/Shutterstock
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Composition :
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Fromage à pâte molle, à croûte fleurie, riche en crème et en arômes subtils de noisette.
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Saveurs :
- Un intérieur crémeux et délicatement parfumé, alliant douceur et complexité.
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Pourquoi ça plaira ? :
- C'est un fromage "soft". Il n'est pas fort donc idéal pour commencer quand on ne connaît pas les fromages français.
4 Roquefort – Le fromage bleu audacieux
Du roquefort. Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos.
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Composition :
- Fromage bleu à base de lait de brebis de Lacaûne, affiné dans des caves naturelles.
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Saveurs :
- salé et piquant, avec une texture friable et des veines bleu-vert marquées. Il a du goût ce fromage !
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Pourquoi ça plaira ? :
- Parfait pour les amateurs de fromages puissants et aromatiques.
4 Comté - Le fromage affiné sophistiqué
Des meules de fromage à pâte pressée cuite. Souvent grosses et lourdes, elles sont rangées dans des caves. Photo choisie par monsieurdefrance.fr : depositfphotos.
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Composition :
- Fromage à pâte pressée cuite, élaboré dans le Jura.
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Saveurs :
- Notes de caramel, de noisette et de fruits secs se développent avec l'affinage.
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Pourquoi ça plaira ? :
- Une expérience gustative complexe et raffinée. Reflet du terroir, il est idéal pour s'initier à cette passion française qu'est le fromage.
5 Le fromage de chèvre : piquant et acidulé
Des fromages de chèvre. Photo choisie par monsieurdefrance.com ; freeprod/depositphotos :
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Composition :
- Fromages de chèvre frais ou affinés, souvent présentés sous forme de petits crottins. Il en existe plein de différents parce qu'ils sont souvent fait par de petits producteurs locaux.
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Saveurs :
- Goût acidulé et crémeux, avec une texture parfois légèrement granuleuse. Ils sont souvent parfumés avec des herbes (thym, romarin etc...)
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Pourquoi ça plaira ? :
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Léger avec du goût mais sans emporter, il est idéal pour les salades, tartines ou plateaux de fromage
6 Reblochon: le fromage chaud qui fait fondre les gourmands
Du Reblochon. Photo choisie par monsieurdefrance.Com : depositphotos.
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Composition :
- Fromage de Savoie à pâte molle, fabriqué à partir de lait cru.
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Saveurs :
- Doux et fruité, avec une texture fondante, il est idéal pour être chauffé. On le retrouve dans de nombreux plats d'hiver.
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Pourquoi ça plaira ? :
- Parfait dans les plats montagnards comme la tartiflette, il offre une richesse gourmande authentique. Il se marie à merveille avec des pommes de terres, des lardons et du vin blanc.
7 Munster : il pue ce fromage mais il est tellement bon !
Du munster, produit sur les montagnes des Vosges en Alsace et dans le département des Vosges. Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos.
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Composition :
- Fromage à pâte molle à croûte lavée, originaire de Lorraine et d’Alsace. Il est fabriqué dans les montagnes des Vosges. On peut l'affiner pour lui donner un goût différent.
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Saveurs :
- Arôme puissant et goût affirmé, avec une texture crémeuse.
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Pourquoi ça plaira ? :
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Idéal pour ceux qui recherchent un fromage au caractère bien trempé. On peut aussi le faire chauffer (en tartiflette par exemple). Il s'accompagne très bien d'un bon vin d'Alsace, blanc ou rouge.
8 Maroille : le nord de la France a du caractère, son fromage aussi !
Le Maroille c'est le fromage du Nord / Photo choisie par monsieurdefrance.com : frederiquewacquier via depositphotos
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Composition :
- Fromage à pâte molle à croûte lavée, originaire du Nord-Pas-de-Calais. Il en est l'emblème culinaire au moins autant que les moules frites.
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Saveurs :
- Son goût fort et légèrement piquant, accompagné d'une texture crémeuse, en fait un fromage de caractère.
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Pourquoi ça plaira ? :
- Parfait pour ceux qui apprécient les fromages aux arômes puissants et distinctifs, il offre une expérience authentique. Il sent fort et c'est signe de qualité ! Si si !
9 Cantal – Le délice rustique français
Du Cantal / Photo choisie par monsieurdefrance.com : slowmotiongli via depositphotos
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Composition :
- Fromage à pâte pressée non cuite, produit dans le Massif central.
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Saveurs :
- Selon son affinage, il varie de doux à plus prononcé, avec des notes lactées et de noisette.
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Pourquoi ça plaira ? :
- Authentique et rustique, il reflète la tradition rurale française et s’adapte à de nombreux plats.
10 Pont-l’Évêque – normand et crémeux ça va de soi
Du Pont-l'évêque / photo choisie par Monsieurdefrance.com : Par Coyau / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=35682258
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Composition :
- Fromage à pâte molle et croûte lavée, typique de la Normandie.
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Saveurs :
- Onctueux et légèrement acidulé, avec un subtil mélange de douceur et de caractère.
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Pourquoi ça plaira ? :
- Un équilibre parfait entre tradition et saveur, idéal pour accompagner un verre de cidre.
