En France, on fait le plus souvent deux bises.
Selon les régions, on peut aussi en faire trois (notamment dans le Sud) ou quatre (dans l’Ouest). Il n’existe pas de règle nationale unique : les usages varient d’un territoire à l’autre.
Il faut dire que la bise n'est plus aussi habituelle qu'elle a été. De nombreuses personnes ne font pas la bise, d'autres la reservent aux très proches. Elle marque toujours une considération certaine pour la personne à qui ont fait la bise. On revient aux pratiques plus anciennes, pour marquer l'affection aux proches. Le COVID n'est pas responsable, même s'il a accentué les choses quand on a identifié la bise comme une possibilité de contagion puisque les personnes sont proches : en effet, l'habitude bouge depuis quelques années, notamment pour les femmes à qui la société n'impose plus de faire la bise et c'est tant mieux.
Faire la bise a longtemps été une vraie tradition française, elle est moins importante désormais.
Faire la bise a longtemps été une vraie tradition française, elle est moins importante désormais.
En pratique : combien de bises fait-on ?
En France, on fait le plus souvent deux bises.
Dans certaines régions, on en fait trois ou quatre.
Il n’existe pas de règle nationale unique : les usages varient selon les territoires et les habitudes locales.
Combien de bises selon les régions françaises
La bise pour se saluer n'est pas la même selon les régions de France. Au dessus de la Loire, on embrasse plutôt sur la joue droite dans la plupart des régions, dans le Sud on commence par la joue gauche. Plus de la moitié des regions de France pratiquent la double bise : une à droite et une à gauche. Dans le sud, autour du Tarn, de la Lozère, on fait souvent 3 bises. Dans les Pays de la Loire, notamment en Mayenne, en Sarthe, mais aussi en Basse-Normandie, on fait très souvent 4 bises (je ne vous dis pas le cou quand vous arrivez en dernier et qu'il faut embrasser toute la tablée... )
Tableau : nombre de bises par région en France
| Région / zone | Nombre de bises le plus courant | Remarques d’usage |
|---|---|---|
| Île-de-France | 2 bises | La norme la plus répandue |
| Hauts-de-France | 2 bises | Parfois 1 selon les milieux |
| Grand Est | 2 bises | Usage stable |
| Bourgogne–Franche-Comté | 2 bises | Peu de variations |
| Centre-Val de Loire | 2 bises | Usage majoritaire |
| Bretagne | 2 bises | Parfois 1 dans le Finistère |
| Normandie | 2 ou 4 bises | 4 fréquentes en Basse-Normandie |
| Pays de la Loire | 4 bises | Mayenne, Sarthe très marquées |
| Nouvelle-Aquitaine | 2 ou 3 bises | 3 fréquentes dans certaines zones |
| Occitanie | 3 bises | Tarn, Lozère notamment |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | 3 bises | Usage bien ancré |
| Auvergne–Rhône-Alpes | 2 ou 3 bises | Variable selon départements |
| Corse | 2 bises | Usage proche du Sud |
Evidemment tout cela est indicatif, ca peut changer d'un département à l'autre, voire d'un village à l'autre, on n'est pas en France pour rien.
De loin c'est bien aussi ! Photo choisie par Monsieur de France iakovenko123 via depositphotos
Le petit dico de la bise (et ses nuances régionales)
Le Bécot : C'est le terme tendre par excellence. Très utilisé dans l'Ouest et le Nord de la France, il désigne une bise affectueuse, souvent bruyante, que l'on fait à un proche ou à un enfant. On "se claque un bécot".
La Schmoutz (ou Smoutz) : Si vous passez par l'Alsace ou la Moselle, vous l'entendrez forcément. Issu du francique ou de l'alsacien, ce mot désigne un bisou. C'est une bise qui marque une vraie proximité, souvent familiale.
La Poutou : Direction le Sud et l'Occitanie ! Le "poutou" est une bise chaleureuse. On l'utilise souvent au pluriel : "fais-moi des poutous". C'est le mot du soleil et de la tendresse du Midi.
Se claquer la bise : Une expression très populaire et un peu familière. Elle désigne l'action de se saluer rapidement par une bise, souvent dans un contexte amical ou décontracté.
Faire une "ouille" : Dans certaines familles ou régions, on utilise ce terme enfantin pour désigner une bise très rapide, parfois juste un effleurement de joue.
Le baiser de Judas : Une expression historique et littéraire pour désigner une bise hypocrite ou une trahison. À ne pas confondre avec nos bises amicales !
Bonus : Comment faire le baisemain ?
Le baisemain est devenu très romantique la preuve ! Photo choisie par Monsieurdefrance.com : Shutterstock/FuzzBones
Il n'est vraiment pas fréquent mais il est toujours pratiqué dans certaines familles. Le code est assez simple : l'homme s'incline et si, et seulement si, la femme lui tend la main, il la pose dans la sienne et s'incline assez bas pour approcher la main de la dame sans jamais poser ses lèvres dessus. Jamais l'homme ne doit faire lever la main ou le bras de celle qu'il salue, c'est lui qui descend.
Une histoire de la bise
Le baiser de paix : Photo choisi par Monsieurdefrance.com : Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17895988
Elle nous vient de loin
Géographiquement et dans le temps. Si on en croit nos vieux grimoires, les premiers à avoir eu l'idée de se faire la bise pour se saluer ce sont les perses de l'Antiquité. Avec, déjà, des codes. D'après l'historien grec Hérodote, chez les Perses, entre égaux on s'embrasse sur la bouche. Si l'un des deux est moins haut socialement les codes changent. Celui qui est le moins haut socialement embrasse le plus élevé sur la joue. Esclave, il s'agenouille devant son "supérieur" et la bise lui est interdite. Chez les Hébreux, on peut s'embrasser sur la joue quand on ne s'est pas vus depuis longtemps et qu'on est de la même famille. Chez les grecs, le baiser marque un accord pour un contrat.
Et aussi des Romains
Les romains avaient trois façons de s'embrasser. La première, cérémonielle, c'était le baiser de serment, en public, qu'on nommait "l'osculum". La seconde, plus chaude, était le "saevium", très sensuel, et reservé au plaisir, l'ancêtre du french kiss en fait. Enfin, il existait une troisième façon de s'embrasser : le "baesium", pour les membres de la famille ou les très proches. C'est de ce mot "baesium" que viennent les mots "baiser" et "bise" en Français. Le baiser a une connotation de tendresse plus forte que la bise. L'un est plus appuyé que l'autre. Et les usages pour les deux pratiques ont évolué avec le temps.
Une pratique qui a toujours « bougé »
Bon ... C'est vrai... C'est pas toujours facile de faire la bise..
Au Moyen-âge, la bise est rare. On ne s'embrasse que très rarement, même en famille. La bise s'efface au profit du baiser qui devient quelque chose d'important et qui marque quelque chose. Il y a le baiser de paix, sur la bouche, entre religieux. On baise la main de son suzerain quand on est vassal. Ceci dit, on peut aussi baiser la main d'une belle si elle vous l'accorde. C'est de cette époque que date le fameux baisemain (c'est tout un art le baisemain ! On vous l'explique tout en bas de cet article).
A la Renaissance, la bise revient, entre pairs, entre amis on peut marquer l'amitié par une bise. C'est aussi une manière d'embrasser, sur la joue, une amante. A la fin de la Renaissance, la bise devient une habitude dans la famille. On se fait la bise entre proches. Rarement avec les amis. Cette habitude s'est conservée au XIXe siècle.
Le XXe siècle élargit le cercle des personnes "bisables". On peut embrasser les membres de la famille, mais aussi les amis proches. Après la Seconde Guerre s'installe l'habitude de la bise pour se saluer, même si on se connaît peu. Elle est même un peu envahissante, la bise, puisque les codes imposent peu à peu qu'une femme salue en faisant la bise, de même pour les enfants, ce qui n'est pas le cas pour un homme. La fin du XXe siècle voit la bise s'imposer entre hommes.
FAQ sur la bise en France
Combien de bises fait-on en France ?
Le nombre de bises varie selon les régions françaises : le plus souvent deux, mais parfois trois ou quatre selon les zones.
Pourquoi le nombre de bises change-t-il selon les régions ?
Les usages de la bise sont hérités de traditions locales et culturelles différentes, parfois très anciennes.
Combien de bises dans le Sud de la France ?
Dans certaines zones du Sud, notamment autour du Tarn et de la Lozère, il est courant de faire trois bises.
La bise est-elle encore obligatoire en France ?
Non, la bise est aujourd’hui un choix personnel et n’est plus une obligation sociale.
Jérôme Prod'homme Spécialiste du patrimoine, de la gastronomie et du tourisme français. Retrouvez toutes mes découvertes sur monsieur-de-france.com.
