La sencilla receta de los gofres :
Ingredientes:
- 2 huevos grandes (yemas y claras)
- 25 cl de leche
- 75 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de harina
Y también necesitas :
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de azúcar de vainilla
¡Buenos gofres! Foto elegida por monsieurdefrance.com: Rawlik via depositphotos
¿Cómo se hace la masa para gofres?
- En primer lugar, derrita la mantequilla (al baño maría o en el microondas).
- Coger una ensaladera y mezclar en ella la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- Casca los huevos (enteros: clara y yema a la vez), añade el azúcar avainillado y bátelo todo en un bol con una batidora.
- Añadir los huevos batidos al bol de la harina y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir poco a poco la leche sin dejar de batir
- A continuación, vierte la mantequilla derretida sin dejar de batir los huevos y la leche que has añadido.
- Dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente (se puede cubrir el bol con un paño de cocina).
¿Cómo se cocinan los gofres?
- Encender el aparato (obviamente)
- Engrase ligeramente el aparato (aceite o mantequilla derretida sobre un paño o papel de cocina).
- Vierta la masa (un buen cucharón) y cierre el aparato mientras se cocina.
Los gofres pueden servirse con azúcar glas, mermelada, sirope de arce, miel, crema de untar, caramelo de mantequilla salada... Las recetas están en nuestro sitio web.
¡A los gofres se les puede poner de todo! Foto elegida por monsieurdefrance.Com: belchonock via dépositphotos
3 consejos para hacer gofres con éxito
- Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, así que recuerda sacar la leche y los huevos de la nevera antes de hacer la masa.
- Mezclar bien con un batidor para evitar grumos.
- El primer gofre se suele rallar hasta saber cuánto tiempo tardará en cocinarse. Si el gofre se parte en dos al abrir el aparato, no está cocido.
El pequeño truco de la abuela Simone para los gofres
Puedes batir las claras para aligerar los gofres. Para ello, casca los huevos, separa las claras de las yemas y mezcla las yemas con la leche y la mantequilla derretida, que añadirás a la harina. Cuando la mezcla esté homogénea, incorpora las claras.
