Pizza is Italiaans, maar Frankrijk heeft een aantal geweldige pizzarecepten uitgevonden, kijk maar eens

De Fransen en pizza

Veel Fransen genieten van pizza, die op de 3e plaats staat van hun favoriete gerechten (na poulet-frite en raclette). Ze zijn de 2e grootste consument ter wereld na de Amerikanen, met meer dan 10 kg pizza per jaar, en er zijn meer dan 14.000 etablissementen die pizza's verkopen in het land (inclusief foodtrucks). Het moet gezegd worden dat pizza synoniem is aan samen eten voor 83% van de Fransen, die graag samen pizza eten. Uit een recente enquête van Hellofresh. fr blijkt dat meer dan 60% van de Fransen minstens één keer per maand een pizza eet. Hun favoriet is de pizza met 4 kazen (voor bijna 25% van hen), behalve in Bretagne waar het de koning van de pizza's is. Meer dan de helft eet de pizza graag in een pizzeria en bijna de helft van de 25-34-jarigen bereidt de pizza graag zelf. Misschien verklaart dit waaromeen Fransman is gekroond tot "superwereldkampioen pizza" in 2023. Zijn naam is Rodophe RIVIERE en hij komt uit Verzenay (vlakbij Reims in de Champagne). Hij won de 21e Pizza World Cup in Rome.

Meer dan 60% van de Fransen eet minstens één keer per maand pizza. Foto gekozen door Monsieurdefrance.com Jyliana via depositphotos.

Enkele Franse pizzarecepten

Omdat Fransen zo zijn: ze houden ervan om de recepten die op hun pad komen te ontdekken en te verbeteren, zijn er pizza's verkrijgbaar in verschillende regio's van Frankrijk. We nodigen je uit om de recepten te ontdekken.

Savoyaardse pizza recept.

Voor 4 personen

Ingrediënten:

1. 1 pizzadeeg
2. 1 reblochon kaas (ongeveer 500 gram)
3. 1 witte ui
4. 1 ei
5. 3 aardappelen
6. 10 cl olijfolie
7. 20 cl verse room
8. 100 gram spek.
9. Zout en peper

Tip: Haal het pizzadeeg altijd 15 minuten voordat je het gaat gebruiken uit de koelkast. Dan is het gemakkelijker te gebruiken.

Heerlijke Savoyaardse pizza met kaas en spek in de oven. Foto gekozen door monsieurdefrance.com: jhstudio via depositphotos.

Het proces

STAP 1
Verwarm de oven voor op 210°C (gasstand 7).

STAP 2
Pel je ui en snijd in reepjes. Snijd je Reblochon in niet te dikke stukken (of in reepjes).

STAP 3
Was en kook je aardappelen, schil ze en hak ze fijn. Je kunt tijd besparen door ze 6 minuten (na het verlagen van het vuur) in een snelkookpan te koken.

STAP 4

Neem een koekenpan en bak je spek en aardappelen in een flinke lepel olijfolie, voeg dan de uisnippers toe en laat een paar minuten op een zacht vuurtje bakken tot je klaar bent met het recept.

STAP 5

Neem je pizzadeeg en rol het uit. Verdeel de room over de bovenkant, voeg het aardappel-spek-uienmengsel toe en smeer uit .

STAP 6
Voeg de stukjes Reblochon kaas toe. Kruid met zout. Kruid met peper.

STAP 5
Plaats in de oven gedurende 15 minuten op 210°C (gas mark 7).

Varianten: de Vogezen en Normandië

Je kunt ook variaties maken met een Vosgienne (vervang de Reblochon gewoon door Munster-geromé en de lardons moeten gerookt zijn) of met een Normande (gebruik Camembert).

Recept voor Pizza met geitenkaas en honing

Voor 4 personen

De ingrediënten.

1. 1 pizzadeeg
2. 1 geitenkaas (er zijn er tientallen in Frankrijk).
3. 4 plakjes witte ham.
4. 25 cl dubbele room
5. 40 cl vloeibare honing
6. 100 gram mozarella.
7. Zout Peper
8. Optioneel: zwarte olijven en fijngehakte basilicum.

Tip: Haal het pizzadeeg altijd 15 minuten voordat je het gaat gebruiken uit de koelkast. Dan is het gemakkelijker te gebruiken.

Het proces.

Fase 1

Verwarm je oven voor op 150°C (gasstand 5) en rol het deeg uit.

Fase 2

Snijd je ham in reepjes en je geitenkaas in rondjes.

Stap 3

Beleg het deeg met de 25 cl crème fraîche (2 grote eetlepels).

Stap 4

Schik de ham erop en strooi de geitenkaas erover. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Voeg de honing toe en bestrooi met de mozzarella.

Stap 6

Bak 25 minuten op 150°C (je kunt de oven ook 5 minuten verwarmen op 180°C).