Franse keuken
Parijs en Ile de France
Hoe maak je de koningin van de soepen: Barry's room?

Jérôme Monsieur de France
De crème du Barry is een heerlijk recept. Het komt rechtstreeks van het hof van Versailles, waar het werd uitgevonden voor Jeanne Bécu, gravin du Barry, een koninklijke minnares en fijnproever die haar chef had gevraagd een lekker gerecht op basis van bloemkool voor haar te bedenken.