Bienvenido a la sección de mi sitio web dedicada íntegramente a las recetas saladas francesas de Monsieur de France. Encontrará platos sencillos y sabrosos de todas las regiones: quiche lorraine, gratinado dauphinois, potée, sopas, carnes, tartas saladas y especialidades de nuestras regiones. Cada receta se explica paso a paso para que pueda preparar fácilmente sus comidas, desde el almuerzo hasta la cena, con el auténtico sabor de la cocina francesa.
Francia es el país del mundo que más ostras consume, con más de 2 kg al año por habitante. Sólo en las fiestas, cuando tradicionalmente se consumen más, Francia consume más de 60.000 toneladas de ostras. Además, es el 2º productor mundial. Desde cuándo se consumen ostras en Francia y, sobre todo, cómo consumirlas: las respuestas y consejos de Monsieur de France.
Recetas francesas
Recetas saladas francesas
¿Cómo hacer una mayonesa de éxito?
Jérôme Monsieur de France
La mayonesa es una de las salsas frías más populares de la cocina francesa. Fácil de preparar con yema de huevo y aceite, acompaña a carnes, pescados, verduras o mariscos. Descubra su sencilla receta casera y la historia de esta emblemática salsa.
Los huevos mimosa son uno de esos platos que recuerdan inmediatamente las comidas en familia y los bufés de verano. Clásico de la cocina francesa, esta receta es sencilla, rápida de preparar y siempre apreciada. Le explicamos paso a paso cómo preparar unos huevos mimosa caseros perfectos, con algunos consejos gourmet.
Hay que reconocer que una buena vinagreta es algo especial y transforma una ensalada. Aunque se cocina con aceite de oliva desde hace, como mínimo, 7000 años, especialmente en Israel, y se han encontrado restos de vinagre de 7000 años de antigüedad en Egipto y en Mesopotamia, la actual Irak, hace solo unos siglos, por así decirlo, se atrevieron a mezclar ambos ingredientes. Y según nuestros antiguos grimorios culinarios, se lo debemos a un francés...
