L'étude, menée en 2020 par Kantar pour Val'hor et FranceAgriMer auprès de 7000 foyers français âgés de 18 ans et plus, nous livre les 15 fleurs ou plants les plus vendus en France. On trouve dans l'ordre : la rose, les chrysanthèmes, le sapin nordman (le sapin préféré des Français à Noël), l'orchidée, le lys, le géranium, le rosier, la tomate, le gerbera, la jacinthe, les cyclamens, la tulipe, le dipladénia, la pivoine et l'oeillet. J'en ai selectionné 10 dans la liste. Voici donc 10 fleurs que les français achètent le plus souvent.
1 La rose
La rose rouge est la fleur préférée des Français. Photo choisie par monsieur de France : DJSrki via depositphotos.
La fleur la plus vendue en France
Souveraine incontestée du classement. 17 % des ventes de végétaux en France sont des ventes de roses. Il faut dire qu'on a le choix puisqu'il en existe près de 200 espèces. Il faut dire que la rose est un beau symbole. On l'offre quand on est amoureux, pour faire plaisir à maman lors de la fête des mères, pour un mariage... Blanches, elles peuvent accompagner le deuil. La France n'étant pas le pays du parfum pour rien, elle entre aussi dans la composition de nombreux parfums. On la trouve même en cuisine !
2 Les chrysanthèmes
Les chrysanthèmes sont toujours très vendues à la Toussaint en France / Photo choisie par monsieur de France : OKrasyuk via depositphotos.
Très symboliques dans de nombreux pays du monde, au Japon par exemple, où elles symbolisent le pouvoir impérial, les chrysanthèmes le sont aussi en France. Il est de tradition de fleurir les tombes au moment de la Toussaint (1er Novembre) avec ces fleurs très colorées qui fleurissent à cette période de l'année. Les ventes sont très nombreuses (on parle de plusieurs millions de plantes) même si elles ont tendance à baisser depuis quelques années (5,8 % du marché en 2020 contre 8,5 % en 2015).
Pourquoi des Chrysanthèmes à la Toussaint ?
Les premières chrysanthèmes destinées à fleurir les tombes sont apparues au 19e siècle, mais c'est Raymond Poincaré (1860-1934), président de la République, qui a en fait cette fleur emblématique en proposant, en novembre 1919, un an après la terrible première guerre mondiale, de fleurir les tombes des soldats morts pour la France. Les tombes n'étaient pas encore regroupées dans de vastes cimetières ou nécropoles et on en trouvait un peu partout près des anciennes lignes du front. Progressivement, le fleurissement avec des chrysanthèmes a glissé du 11 novembre au 1er novembre qui était déjà la date lors de laquelle les gens allaient entretenir leurs tombes familiales et se recueillir.
3 L'orchidée
Quelle plante extraordinaire ! Elle compte plus de 25 000 variétés et elle passionne de nombreux français qui se donnent le bel objectif de les faire refleurir, ce qui n'est pas toujours facile. Elles représentent 4 % des ventes de plantes en France, ce qui est considérable.
L'orchidée est la 3e fleur préférée des Français / Photo choisie par Monsieurdefrance.com leonidp via depositphotos
La vanille : l'orchidée qui parfume nos desserts
Parmi les différentes orchidées, il y a... La vanille. Longtemps rare en cuisine, la vanille s'est démocratisée grâce à un français de la Réunion nommé Edmond Albius (1829-1880). Il a découvert, enfant, comment polleniser la plante et donc la multiplié. Esclave, devenu Français au moment de l'abolition de l'esclavage, il n'a jamais bénéficié de son invention qui a été utilisée par d'autres.
4 La jacinthe
Des jacinthes. Photo choisie par monsieurdefrance.com : jeka2009 via dépositphotos.com
4 % des ventes de plante en France. Il faut dire qu'elle a la particularité de fleurir au moment de l'hiver en France. Originaire d'Asie, elle se plait depuis un moment en France puisque le Calendrier Républicain, inventé pendant la Révolution Française pour remplacer le calendrier grégorien, lui a donné un jour, le 9e de Floréal (28 avri). Il en existe de toutes les couleurs, mais les bleues ou roses sont les plus fréquentes chez les fleuristes. On peut les planter en pleine terre à l'automne pour les voir fleurir au début du printemps dans le jardin. Il existe aussi de nombreuses jacinthes sauvages dans les bois et sous bois où elles se plaisent particulièrement.
5 Le lys
C'est l'une des plus anciennes fleurs représentées dans l'art en France. Cité dans la Bible, le lys est surnommé "la fleur de Marie" et la Vierge est souvent représentée avec une fleur de lys dans les mains. Particulièrement odorant, d'une grande élégance, le lys est souvent présent dans les bouquets de mariage. Il faut noter qu'on lui attribuait de grandes vertus de guérison autrefois. Dans le sud, on faisait mariner des fleurs de lys dans l'huile d'olive, en Normandie c'était dans du Calvados, pour les appliquer sur la peau en cas de brûlure.
Il existe de nombreuses variété de lys. Photo choisie par monsieurdefrance.com BurAndrew via depositphotos.
Pourquoi le lys est l'emblème des rois de France ?
Le blason aux fleurs de lys figure sur les grilles de Versailles. Photo choisie par monsieurdefrance.com : PantherMediaSeller via depositphotos
La "fleur de lis" (et non de lys) est un très ancien symbole gaulois de virilité. C'est d'ailleurs probablement un iris ou un glaïeul à l'origine. A partir des mérovingiens (9e siècle), ce dessins de fleur stylisé est devenu progressivement l'emblème des rois de France, qui le faisaient figurer sur leur blason (fleurs de lys d'or sur fond azur) avec un fond bleu, couleur de la Vierge. C'est le roi Louis VII (1120-1180) qui l'a consacré comme la fleur du blason royal. On la retrouvait aussi sur le drapeau français, avant la Révolution Française, d'or sur fond blanc.
6 le géranium
Des géraniums aux fenêtres, c'est typique de l'Alsace. Ici à Kaysersberg / Photo choisie par monsieurdefrance.com : packshot via dépositphotos
C'est la plante de l'été en France où il s'en vend près de 40 000 000 de plants chaque année. On trouve de nombreux producteurs dans l'ouest de la France. Idéal pour les balcons et fenêtres, pas trop gourmand en eau, et qu'on peut garder pour l'année suivante pourvu qu'on le mette à l'abri en hiver, le géranium est très apprécié. Dans de nombreux villages on le voit aux fenêtres, particulièrement dans l'Est, en Alsace, où la plante enrichi les façades colorées des maisons alsaciennes tout l'été.
7 La tulipe
On les plante à l'automne, dans le jardin, et on les oublie avant de les voir fleurir en mars avril de l'année suivante : les tulipes sont très appréciées en France. Il existe 75 variétés de ce bulbe qui serait arrivé de Turquie en France par des échanges commerciaux et notamment l'action du botaniste Charles de L'écluse (flamand né à Arras en 1526). La France a succombé à la mode des tulipes à la fin du 17e siècle lors de ce qui a été la première bulle spécultative de l'histoire moderne. Spécialité (déjà !) des Pays-Bas, la tulipe est devenue un emblème de réussite. Il était de bon ton d'en avoir dans ses jardins pour les aristocrates. Le roi de France Louis XIV se devait d'en posséder le plus et de les afficher avec fierté à Versailles dans les jardins. De plus en plus demandées, et rares pourtant, les tulipes ont commencé à devenir de plus en plus chères, allant même jusqu'à coûter une véritable fortune. Lorsque la mode est passée, ceux qui avaient acheté les tulipes très cher, en faisant même un placement financier, n'ont pu les vendre qu'à très faible prix. C'est le premier crash financier de l'histoire financière moderne. Certains ont été ruinés.
Des tulipes on peut en trouver près de 200 sortes dans le commerce. Photo choisie par monsieurdefrance.com : VitalikRadko via dépositphotos
Les tulipes font partie des indispensables des jardins dans de nombreux châteaux, notamment dans les jardins à la française, ces jardins qui dominent la Nature et s'étalent en dessins végétaux. Le château de Cheverny s'en est fait une spécialité et en installe près de 500 000 bulbes chaque année.
8 L'oeillet
Il existe près de 300 variétés d'oeillets. On les apprécie à l'été quand ils fleurissent. C'est principalement dans le Sud de la France qu'on en produit. Une production qu'on retrouve dans "Jean de Florette", le roman de Marcel Pagnol, qui raconte comme un homme et son neveu bouchent une source pour récuperer une terre à vil prix et y planter des oeillets. Attention, on n'offre jamais d'oeillets blancs, ils sont considérés comme portant malheur.
Il existe de nombreuses variétés d'oeillet. Pour tenir dans le jardin, il leur faut une terre saine et un très bel ensoleillement. Photo choisie par monsieurdefrance.com
9 Les pivoines
Il existe trois sortes de pivoines, mais 2 se partagent les faveurs des Français : la pivoine herbacée et la pivoine arbustive. Connue depuis très longtemps en Europe (elle est mentionnée sur des tablettes à Knossos en Crète). Elles sont assez difficiles à maitriser et mettent souvent beaucoup de temps à s'installer dans un jardin. On les trouve dans de nombreux bouquets et le calendrier révolutionnaire leur a consacré un jour : le 29 prairial (17 juin du calendrier grégorien). La France a donné de nombreuses variétés supplémentaires aux pivoines qui passionnaient des "obtenteurs" (des créateurs de nouvelles plantes) comme Félix Crousse ou Victor Lemoine à Nancy dans le début du 20e siècle. Victor Lemoine en a, notamment, créé une pourpre qui porte son nom. Felix Crousse en a créé plusieurs, dont une double blanche absolument magnifique. La pivoine "Victoire de la Marne" est très spectaculaire mais il lui faut de nombreuses années, et donc beaucoup de patience, pour la voir donner le meilleur.
La pivoine est aussi très aimée en Chine et au Japon. Photo choisie par monsieur de France : OleksandrShatyrov via depositphotos.
Le château de Sourches présente la plus belle collection de pivoines en France avec un conservatoire des pivoines de 3021 plants absolument sublime en mai. Sourches est à 27 kms du Mans et 222 Kms de Paris. Le site internet est ici (et on peu acheter des plants)
10 La lavande
Les champs de lavandes devant l'abbaye de Senanques. Un bonheur. Photo choisie par monsieur de France : shutterstock.
C'est la plante du Sud et qui dit Lavande dit Provence (même si on en trouve dans le Quercy). Les champs de lavande sont absolument magnifique au moment du fleurissement au mois de juin. Cela s'explique notamment parce qu'elle servait à la confection des parfums, notamment à Grasse, capitale Française de la parfumerie. On en fait encore de l'huile essentielle. Nos grand mères aimaient parfumer le linge et les armoires avec des petits sachets de tissus garnis de fleurs de lavande sechée.
La France est une terre de jardins et on y aime passionnément les fleurs. Il existe un concours national des villes et villages fleuris très suivi par les communes qui y mettent beaucoup d'energie et de moyens. Photo choisie par monsieur de France: ElenaDijour via depositphotos
Des fleurs de France
Soit qu'on les ait créées en France, soit qu'elles y soit particulièrement appréciées, voici quelques plantes que la France a su choisir et mettre en lumière.
1 Zoom sur le rosier Pierre de Ronsard
De superbes roses. Photo choisie par monsieur de France.
C'est l'un des plus beaux rosiers qui existe, désigné "fleurs préférée du Monde" au Japon en 2006 et il est né en France. Grimpant, le rosier "Pierre de Ronsard" se plait partout puisqu'il résiste au froid, pourvu qu'on lui offre du soleil. Il est né en 1986 du talent de Louisette MEILLAND. Créé sous le nom officiel de "Eden Rose 85", il a été dédié à Pierre de Ronsard (1524-1585), auteur du célèbre poème que je vous glisse ici :
Mignonne, allons voir si la rose
Qui ce matin avoit desclose
Sa robe de pourpre au Soleil,
A point perdu ceste vesprée
Les plis de sa robe pourprée,
Et son teint au vostre pareil.
Las ! voyez comme en peu d'espace,
Mignonne, elle a dessus la place
Las ! las ses beautez laissé cheoir !
Ô vrayment marastre Nature,
Puis qu'une telle fleur ne dure
Que du matin jusques au soir !
Donc, si vous me croyez, mignonne,
Tandis que vostre âge fleuronne
En sa plus verte nouveauté,
Cueillez, cueillez vostre jeunesse :
Comme à ceste fleur la vieillesse
Fera ternir vostre beauté"
Pierre de Ronsard (1524-1585) Illustration choisie par monsieurdefrance.com : Par Benjamin Foulon — https://www.hermitagemuseum.org/wps/portal/hermitage/digital-collection/02.+drawings/221709, Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=94140331
2 "Madame Lemoine" le lilas le plus connu dans le monde est Français.
Le lilas était incontournable dans les jardins de nos grands mères Photo choisie par monsieurdefrance.Com : InvisibleViva via depositphotos
Le lilas c'est la fleur préférée des jardins de nos grand-mères. Le plus chargé en fleurs, et celui qu'on croise dans de nombreux jardins sur la planète, s'appelle le "lilas Madame Lemoine". C'est un lilas double, qui rend hommage à Marie Louise Lemoine, nom de l'épouse de Victor Lemoine (1823-1911), un botaniste Lorrain qui est à l'origine de la création de nombreuses plantes (des variétés de bégonias, de pivoines...). Madame Lemoine faisait beaucoup en utilisant des gants et on faisant la pollenisation à la place de son mari du fait qu'elle avait, paraît il, de petits doigts.
3 La passion de Joséphine de Beauharnais pour les plantes
On ne le sait pas toujours mais l'impératrice Joséphine de Beauharnais (1763-1814), l'épouse de Napoléon 1er, se passionnait pour les plantes. Il faut dire que, créole, née à la Martinique, elle a n'a jamais oublié toutes les fleurs qui ont entouré son enfance jusqu'à son départ pour la métropole à l'âge de 16 ans. C'est à Rueil-Malmaison, près de Paris, qu'elle a pu s'adonner à sa passion pour le jardin. Le château de Malmaison, qui existe encore et qui se visite, Joséphine l'achète avec son mari Napoléon Bonaparte en 1799. Elle en fait la décoration, mais c'est le jardin qui est au centre de ses attentions.
L'impératrice Joséphine dans son salon du château de la Malmaison. Portrait choisi par monsieur de France : Par François Gérard — Web Gallery of Art: Image Info about artwork, Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15495667
Elle y fait venir des plantes depuis les Amériques, qu'elle fait disposer en pleine terre, ou qu'elle fait installer dans des serres. Elle possède même une orangerie chauffée qui lui permet de faire pousser ce fruit qui lui manque depuis son départ des antilles : l'ananas, dont elle arrive à possédé près de 300 plants. Elle possède également une collection impréssionnante de près de 250 rosiers différents. C'est à elle qu'on doit l'arrivée en France du Magnolia fleuri, son arbre fétiche, mais aussi des dalhias, camélias ou phlox, qu'elle fait pousser pour la première fois dans le pays.
Le camélia fleuri était l'arbre préféré de l'impératrice Joséphine. On lui doit son arrivée en Métropole. Photo choisie par monsieurdefrance.com : Aikilu via depositphotos
4 L'Hortensia la fleur des bretons
L'hortensia est une plante originaire d'Asie (Japon, Chine...) et d'Amérique. Rien de Français donc, dans cette plante, pour les origines, mais elle est devenue très emblématique d'une région en particulier : la Bretagne. Roses, blancs, bleus... On trouve souvent des hortensias dans les jardins bretons, devant les maisons anciennes. Arrivée au 19e siècle, elle s'est imposée par sa facilité d'adaptation au climat breton. Il faut dire qu'elle affectionne particulièrement la pluie et le soleil et qu'elle déteste les fortes chaleurs. Astuce : on dit que pour rendre bleu, un hortensia blanc, il faut mettre des ardoises pilées à ses pieds. Ca tombe bien, l'ardoise est fréquente en Bretagne et elle couvre les toits. Il existe de nombreuses variétés, grimpantes également.
L'hortensia en fleur. Un bonheur breton du mois de juin. Photo choisie par monsieur de France : Madrabothair via depositphotos
Le Bleuet de France
Un bleuet sauvage. Photo choisie par monsieur de France : [email protected] via depositphotos
Parce qu'avec le coquelicot (qui a été choisi par les anglais), il était le seul à pousser sur la terre retournée par la guerre, c'est l'emblème du souvenir des soldats français morts pour la France depuis 1920. Il est d'usage que les personnalités en mettent un à la boutonnière lors des cérémonies d'hommages du 11 novembre et du 8 mai. L'oeuvre "le bleuet de France" qui, en vendant entre autres les bleuets lors des jours de mémoire, finance une aide au mutilés de guerre, aux anciens combattants, aux veuves de guerre et aux orphelins. On peut faire un don ici.
