wentelteefjes: een heerlijke manier om geen oud brood weg te gooien en een heerlijk dessert te maken

wentelteefjes

Het idee om brood in eieren of melk te weken is zo oud als de wereld, aangezien het al in het oude Rome werd gegeten. Het idee van wentelteefjes is dus niet Frans, ook al wordt het in de Verenigde Staten vreemd genoeg "French toast" genoemd. Het schijnt dat het idee afkomstig is van een Amerikaanse heer uit de 18e eeuw die Monsieur French heette, of dat Amerikaanse koks op het idee kwamen om het woord"French" toe te voegen aan hun recept voor in eieren gedoopt brood als teken van chique en culinaire kwaliteit. Dat gezegd hebbende, het wordt in Frankrijk op een heerlijke manier gemaakt en hier is het recept:

Ingrediënten voor 4 personen :

• 6 grote sneetjes oud brood
• 1/2 liter volle melk
• 4 eieren
• 60 gram bruine suiker
• 15 gram vanillesuiker
• 40 gram boter (ongeveer).

Het proces:

1. In een kom meng je eerst de eieren en de casonnade, met een beetje vanillesuiker.
2. en voeg de melk toe en meng opnieuw.
3. je neemt twee soepborden
4. Giet in het eerste bord de vloeistof die u hebt bereid
5. je elk sneetje brood aan elke kant doopt, moeten ze goed doordrenkt zijn
6. Je legt de geweekte plak op het tweede bord...
7. Doe een beetje boter in een pan en bak je wentelteefjes op laag vuur.
8. Bestrooi de plakjes met een beetje vanillesuiker om een beetje te karamelliseren.

Tips :

U kunt desgewenst een beetje donkere rum aan het mengsel toevoegen. U kunt er ook een beetje kaneel en een bolletje vanille-ijs aan toevoegen. De wentelteefjes kunnen ook een brioche perdue zijn.

Afbeelding door nelea33/Shutterstock

Waarom geen hartige wentelteefjes?

Ingrediënten voor 4 personen

• 6 mooie sneetjes brood
• 1/3 liter melk
• 3 eieren
• Geraspte kaas
• Boter
• Een beetje nootmuskaat
• Zout en peper

Het proces

1. Bestrijk oud brood aan beide zijden
2. Meng in een kom de eieren met de melk en voeg de kaas toe.
3. Voeg zout, peper en een scheutje nootmuskaat toe.
4. neem twee borden
5. In de eerste giet je vloeistof, en je doopt je sneetjes brood...
6. Als je het brood aan beide kanten hebt gedoopt, leg je het in bord nummer 2.
7. Je gaat ze bakken in boter, op een zacht vuurtje, en op elk plakje doe je een beetje geraspte kaas.