Welkom op het gedeelte van mijn website dat volledig gewijd is aan de Franse hartige recepten van Monsieur de France. U vindt er eenvoudige en smakelijke gerechten uit alle regio's: quiche lorraine, gratin dauphinois, potée, soepen, vleesgerechten, hartige taarten en specialiteiten uit onze streken. Elk recept wordt stap voor stap uitgelegd, zodat u uw maaltijden, van lunch tot diner, gemakkelijk kunt bereiden met de authentieke smaak van de Franse keuken.
Frankrijk en oesters horen samen als zee en wind — van luxe tafels in Parijs tot eenvoudige havencafés aan de kust. Deze gids leert je de Franse traditie van oesters eten, van selectie tot smaak.
Bijgewerkt op 26 november 2025.
Franse keuken
Franse hartige recepten
Mayonaise zelf maken: altijd gelukt (2 minuten)
Jérôme Prod'homme
Mayonaise is een van de populairste koude sauzen in de Franse keuken. Het is eenvoudig te maken met een eidooier en olie en past goed bij vlees, vis, groenten of schaaldieren. Ontdek het eenvoudige huisrecept en de geschiedenis van deze iconische saus.
Mimosaeieren behoren tot die gerechten die meteen doen denken aan gezellige familie-etentjes en zomerse buffetten. Dit klassieke recept uit de Franse keuken is eenvoudig, snel te bereiden en altijd een succes. We leggen u stap voor stap uit hoe u zelf mimosa-eieren kunt maken, met enkele culinaire tips.
Franse keuken
Franse hartige recepten
Franse vinaigrette – eenvoudig recept en geschiedenis
Jérôme Prod'homme
Er lijkt niets eenvoudiger dan een vinaigrette. Toch is dit het geheim dat van een simpele krop sla een culinair hoogstandje maakt. Wist u dat deze typisch Franse saus zijn wereldwijde faam dankt aan een adellijke vluchteling tijdens de Revolutie? Ontdek het recept voor de perfecte vinaigrette en het ongelooflijke verhaal van de Chevalier d'Albignac.
