La trufa, aunque no es barata, es tan aromática que se necesita muy poco para que un plato resulte sublime. ¿Sabía que las trufas se comen desde hace miles de años? A los chefs franceses les encanta utilizar trufas en su cocina, y también se pueden encontrar en platos muy sencillos.
¡Ah, los ingleses y sus apodos cariñosos para los franceses! Nos llaman «Froggies» (sí, con dos «g» para que lo entendamos). No les falta razón, ya que entre los mejores platos franceses se encuentran... las ranas
He aquí un dulce al que somos especialmente aficionados durante las fiestas: los bastones de caramelo. Se ven a menudo en las series de televisión americanas, decorando los árboles de Navidad, y podría pensarse que es una especialidad de Estados Unidos. En realidad, es una tradición francesa.
Como muchos países del mundo, Francia tiene sus propios días festivos. Se trata de días en los que no se trabaja (aunque esto depende de la profesión y de los convenios colectivos que las regulan). Al principio, los días eran festivos, por lo que la población estaba disponible para celebrar un acontecimiento. Hoy en día, hay 11 días festivos oficiales en Francia, e incluso 13 en algunas regiones de Francia como Alsacia y Mosela. Más información sobre los días festivos nacionales y su historia.
El 14 de julio es día festivo en Francia desde que se aprobó una ley en 1880. La ley no especificaba por qué se eligió el 14 de julio. De hecho, la fecha se decidió para celebrar el recuerdo del 14 de julio de 1790. Ese día, delegados de toda Francia se reunieron en el Campo de Marte de París, un año después del asalto a la Bastilla el 14 de julio de 1789. Un momento de concordia, pues, que la Tercera República quiso celebrar decidiendo que el 14 de julio sería el día festivo de Francia. Redescubra esta historia y nuestras tradiciones con Monsieur de France.
Gofres: un sabroso postre tan antiguo como el norte de Francia, donde ya en 1185 se hacían "walfres" deslizando masa entre dos planchas de hierro caliente que dejaban dibujos. La palabra "gofre" aparece como tal en "le ménagier de Paris" en el siglo XIV, uno de los libros de cocina más antiguos de la historia de Francia. Con Monsieur de France, descubra una receta fácil de gofres para disfrutar con toda la familia.
No hay nada mejor que una buena mermelada casera. Pero hay que ponerse manos a la obra, ¡y hacerlas! Así que para ayudarte, si quieres hacer tus propias mermeladas, aquí tienes los consejos de Mamie Simone, mi abuela. Con estos consejos, es fácil hacer mermelada y complacer a toda la familia.
Un praliné es un dulce a base de avellanas (el más conocido es el praliné rosa de Lyon), un praliné es una especie de losa crujiente a base de avellanas y azúcar, y un praliné es la deliciosa pasta que aromatiza los bombones. Un delicioso invento culinario que debemos a Francia y cuyas recetas le ofrecemos aquí.
¡Qué delicia es la repostería francesa! Para desayunar, merendar, comer al final de una comida o simplemente por placer (¡sí, tiene derecho a darse un capricho!). Descubra aquí las variedades más conocidas y su composición. También le diré de dónde proceden. Éstos son los 20 mejores pasteles franceses que debe probar en su viaje a Francia
A los turistas extranjeros les suele sorprender la mostaza tal y como se come en Francia. Es más picante y mucho menos dulce que la mostaza que suele encontrarse en las mesas de todo el mundo, sobre todo en Alemania y Estados Unidos. Mostaza de Borgoña, mostaza de Dijon, mostaza de Meaux... Descubra las mostazas de Francia y algunas formas de utilizarlas en la cocina.