Welkom op het gedeelte van mijn website dat volledig gewijd is aan de Franse zoete recepten van Monsieur de France. Hier vindt u gemakkelijk te bereiden huisgemaakte desserts: crêpes, taarten, madeleines, brioches, mousses, koekjes en regionale lekkernijen. Elk recept vertelt een stukje van het Franse vakmanschap en kan met plezier worden genuttigd, van het ontbijt tot het vieruurtje.
De Bourdaloue-taart, die in de 19e eeuw in Parijs werd gecreëerd, is een klassieker geworden in de Franse patisserie. Met zijn smeltende peren en smakelijke amandelcrème belichaamt hij de elegantie van de Parijse desserts. Ontdek zijn oorsprong en volg ons eenvoudige recept om hem thuis te maken.
Franse keuken
Franse zoete recepten
Recept Poire Belle-Hélène: chocolade en een smakelijke gesch
Jérôme Prod'homme
De Belle-Hélène peer is een heel eenvoudig dessert. Het heeft ook een geschiedenis. Het is het verhaal van een "hit" die door heel Parijs werd gezongen en die vele koks inspireerde alvorens een snaar te raken in de vruchtbare geest van Auguste Escoffier "de kok der koningen en koning der koks"... Hier is zijn geschiedenis en het recept van Monsieur de France.
Van eenvoud tot elegantie, wentelteefjes geven oud brood een nieuw leven in de vorm van een goudbruine, smeltende lekkernij. Of het nu als tussendoortje, ontbijt of dessert wordt gegeten, het verleidt door zijn zachtheid, zijn vanillegeur en de charme van herwonnen kindertijd.
Als je van desserts houdt: er gaat niets boven een goede ile flottante met custard. Dit is een van de desserts die vaak worden aangeboden in traditionele Franse restaurants. Het is vrij eenvoudig qua ingrediënten en vereist een beetje hulp, maar u zult uw gasten zeker plezieren. Ontdek de geschiedenis van het drijvende eiland en ons eenvoudige recept.
Chocolademousse is een van de bekendste desserts uit de Franse keuken. Je vindt het in bistro’s, restaurants en op familietafels in heel Frankrijk. Het wordt gewaardeerd om zijn luchtige textuur en intense chocoladesmaak. In dit artikel ontdek je het originele en authentieke Franse chocolademousse-recept, bereid zoals Franse chefs het doen: met weinig ingrediënten en nauwkeurige handelingen. Daarnaast vind je twee eenvoudige varianten, zodat je dit klassieke dessert kunt aanpassen zonder de Franse geest te verliezen.
Artikel bijgewerkt op 21 december 2025
