Hier finden Sie alle Artikel, die sich auf ganz Frankreich beziehen. Geschichte, Traditionen, Gewohnheiten, Kochrezepte... Hier geht's lang!
Französische Schicksale
Frankreich
Die Pommes frites, das Püree... Danke, Monsieur Parmentier!
Jérôme Prod'homme
Es ist schwer vorstellbar, dass man keine guten Pommes frites, Kartoffelpüree und so weiter essen kann, aber in Frankreich war das jahrhundertelang der Fall. Vor dem 18. Jahrhundert gab es keine Kartoffeln auf dem Teller. Der Mann, der alles verändert hat, ist Monsieur Parmentier. Hier ist seine Geschichte:
Es gibt Dinge, die den Franzosen in der Welt zugeschrieben werden. Zum Beispiel der French-Kiss, der so romantisch ist. Zu Recht oder zu Unrecht? Monsieur de France hat überprüft, ob der "french kiss" französisch ist!
So französisch
Frankreich
Die Bise: weniger häufig, aber immer noch so französisch
Jérôme Prod'homme
Es ist eine alte Gewohnheit, und auch wenn sie insbesondere seit dem COVID weniger im Trend liegt, bleibt der Kuss eine alte französische Gewohnheit. Eine Gewohnheit, die sich im Laufe der Geschichte entwickelt hat und sich übrigens immer noch entwickelt, denn nichts ist menschlicher als eine Gewohnheit, und man kann seine Gewohnheiten ändern... Entdecken Sie die Geschichte des Kusses in Frankreich mit Monsieur de France...
Diese Soße hat eine lustige Geschichte und schmeckt zu vielen Gerichten wie Chicorée mit Schinken, herzhaften Pfannkuchen mit Pilzen usw. köstlich. Die Bechamelsauce ist eine französische Erfindung, die es wert ist, dass Monsieur de France sich für sie interessiert und sein Rezept mit Ihnen teilt...
Sie ist eine Köstlichkeit, die man in vielen französischen Desserts wie Windbeuteln oder sogar im Eclair findet... Sie wurde vor mehr als drei Jahrhunderten in Frankreich von einem talentierten Jungen namens François Massialot erfunden. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie sie selbst herstellen können...
Französische Küche
Frankreich
Das Marengo-Kalb: An einem Schlachtabend für Napoleon erfund
Jérôme Prod'homme
Hier ist ein Gericht mit einer lustigen Geschichte, das man gerne isst: Kalbfleisch Marengo. Ein Gericht, das gar nicht in Frankreich, sondern in Italien entstanden ist und in seiner ersten Version das Lieblingsgericht von Kaiser Napoleon war. Ein Gericht, das an einem Schlachtabend völlig improvisiert wurde, was dazu führte, dass wir sein genaues Geburtsdatum kennen: den 14. Juni 1800.
Heutzutage gibt es nichts Banaleres als Erbsen.... Jahrhundert, als der französische Hof sie zum ersten Mal probierte, waren sie jedoch sehr exotisch. Ludwig XIV. liebte sie so sehr, dass er fast an einer Magenverstimmung starb. Sein Gärtner, Monsieur de la Quintinie, tat alles, um den König zufrieden zu stellen, indem er Erbsen anbaute, obwohl das Klima in Versailles dafür nicht geeignet war... Es wurden Rezepte für sie erfunden und Sie werden hier einige davon entdecken, darunter die fabelhaften Erbsen "à la française".
149 Meter lang. 87 auf dem höchsten Kirchturm der Kathedrale von Reims hat die riesige Kohorte unserer Monarchen vorbeiziehen sehen. Während des Ersten Weltkriegs wurde Reims belagert und erheblich bombardiert. Das Ergebnis ist ein Stadtzentrum, in dem noch viele Spuren der Vergangenheit zu sehen sind, aber auch eine schöne Art-déco-Architektur. 288 Granaten beschädigten die Kathedrale der französischen Könige erheblich "Sie ist nur eine Wunde", sagte Albert London am Abend des Krieges über sie. Dank der Franzosen und der amerikanischen Hilfe hat sie ihre Pracht inmitten einer Stadt, die einen echten Aufenthalt verdient, wiedererlangt...
Kartoffelpüree ist zwar sehr alt - die Römer haben uns viele Rezepte hinterlassen -, aber Kartoffelpüree ist jüngeren Datums. Wobei "neu" nicht unbedingt das richtige Wort ist, denn das Kartoffelpüree ist etwas mehr als zwei Jahrhunderte alt. Der Mann, der das Kartoffelpüree veredelt hat, ist jedoch zweifellos Joël Robuchon. Der mehrfach mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete französische Koch...
Sie ist eine der berühmtesten Flaggen der Welt: die französische Flagge. An der Stirnseite aller öffentlichen Gebäude und unserer Botschaften verkörpert sie Frankreich zusammen mit dem Motto der Republik "Freiheit, Gleichheit, Brüderlichkeit". Sie war jedoch nicht immer blau, weiß und rot. Es war die Französische Revolution, die es schuf, und die Republik, die es durchsetzte. Hier geht es zu ihrer Geschichte...
