La recette simple des gaufres :
Ingrédients :
- 2 gros œufs (jaunes et blancs)
- 25 cl de lait
- 75 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 250 grammes de farine
Et il vous faut aussi :
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
De bonnes gaufres ! Photo choisie par monsieurdefrance.com : Rawlik via depositphotos
Comment faire la pâte à gaufre ?
- D'abord faites fondre le beurre (au bain-marie, ou en le passant au micro-onde)
- Dans un saladier, prenez un saladier et dedans, vous mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Cassez vos oeufs (entiers : blanc et jaune en même temps) ajoutez le sucre vanillé et battez le tout dans un bol avec un fouet
- Vous ajoutez le oeufs battus dans le saladier de la farine et vous incorporez avec votre fouet
- Ajoutez le lait progressivement en continuant à battre
- Ensuite vous allez faire couler le beurre fondu en continuant à battre les oeufs et le lait que vous avez ajouté
- Laissez reposer une heure à température ambiante (on peut recouvrir le saladier d'un torchon).
Comment on cuit les gauffres ?
- Allumez l'appareil (evidemment)
- Graissez un peu votre appareil (huile ou beurre fondu sur un chiffon ou du papier absorbant)
- Versez la pâte (une bonne louche) et fermez l'appareil le temps de la cuisson.
On peut servir des gauffres avec du sucre en poudre, de la confiture, du sirop d'érable, du miel, de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé... Les recettes sont sur notre site.
On peut tout mettre sur les gaufres ! Photo choisie par monsieurdefrance.Com : belchonock via dépositphotos
3 astuces pour réussir les gaufres
- Les ingrédients doivent être à température ambiante, donc pensez à sortir le lait et les oeufs du réfrigérateur avant de faire la pâte.
- Il faut bien mélanger, au fouet, pour ne pas avoir de grumeaux
- La première gaufre est souvent râtée le temps de savoir combien de temps il faut pour cuire. Si la gaufre se sépare en deux quand vous ouvrez l'appareil, c'est qu'elle n'est pas cuite.
Le petit truc de mamie Simone pour les gaufres
Vous pouvez battre le blanc en neige pour rendre les gaufres plus légères. Pour cela, vous cassez vos oeufs, vous séparez les blancs des jaunes, ensuite vous mélangez les jaunes avec le lait, le beurre fondu que vous ajoutez à la farine, et quand c'est un peu homogène, vous incorporez vos blancs en neige.
