Bienvenue sur la page des recettes salées françaises de Monsieur de France. Vous y trouverez des plats simples et savoureux venus de toutes les régions : quiche lorraine, gratin dauphinois, potée, soupes, viandes, tartes salées et spécialités de nos terroirs. Chaque recette est expliquée pas à pas pour réussir facilement vos repas, du déjeuner au dîner, avec le goût authentique de la cuisine française.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Comment réussir la reine des soupes : la crème du Barry
Jérôme Prod'homme
C'est une délicieuse recette que la crème du Barry. Elle nous vient tout droit de la Cour de Versailles où elle a été inventée pour Jeanne Bécu, Comtesse du Barry, maîtresse royale et gourmande qui avait demandé à son chef de lui concocter un plat sympa à base de chou-fleur.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Frites : origine, histoire & recette facile à réussir
Jérôme Prod'homme
Les frites font partie des plats les plus populaires au monde, mais leur véritable origine reste sujette à débat.
À la fois symbole de convivialité, de cuisine populaire et de gourmandise, elles sont aujourd’hui indissociables de nombreux repas. Mais d’où viennent vraiment les frites et comment les réussir chez soi ?
Article mis à jour le 20 décembre 2025
C'est une sauce qui a une histoire amusante en plus d'être délicieuse dans de nombreux plats comme les endives au jambon, les crêpes salées aux champignons... Facile à faire, et tellement plus saine quand elle est justement faite à la main avec quelques ingrédients : la sauce béchamel, invention française, valait bien que monsieur de France s'y intéresse et partage, avec vous, sa recette...
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Le veau Marengo : inventé un soir de bataille pour Napoléon
Jérôme Prod'homme
Voilà un plat dont l'histoire est amusante et qui se déguste avec plaisir : le veau Marengo. Un plat pas du tout né en France, mais en Italie et qui, dans sa version première, était le plat préféré de l'empereur Napoléon. Un plat complètement improvisé un soir de bataille ce qui fait qu'on connait sa date exacte de naissance : le 14 juin 1800.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Origine et recette facile de l’omelette française
Jérôme Prod'homme
Plat simple et universel, l’omelette accompagne les tables françaises depuis le Moyen Âge. Des philosophes aux rois, elle a séduit tout le monde. Découvrez son histoire, ses anecdotes savoureuses et notre recette maison facile, avec quelques idées pour la personnaliser.
Symbole des bistrots parisiens, le croque-monsieur est devenu un classique incontournable de la cuisine française. À la fois simple, rapide et gourmand, ce sandwich chaud traditionnel séduit par sa croûte dorée et son cœur fondant au jambon et fromage. Découvrez son origine étonnante et la recette facile pour réussir ce plat emblématique à la maison.
La mayonnaise est l’une des sauces froides les plus populaires en cuisine française. Simple à réaliser avec un jaune d’œuf et de l’huile, elle accompagne viandes, poissons, légumes ou crustacés. Découvrez sa recette maison facile et l’histoire de cette sauce emblématique.
Article mis à jour le 26 novembre 2025.
Les œufs mimosa font partie de ces plats qui rappellent immédiatement les repas en famille et les buffets d’été. Classique de la cuisine française, cette recette est simple, rapide à préparer et toujours appréciée. On vous explique pas à pas comment réussir vos œufs mimosa maison, avec quelques astuces gourmandes.
