Bienvenue sur la page des recettes salées françaises de Monsieur de France. Vous y trouverez des plats simples et savoureux venus de toutes les régions : quiche lorraine, gratin dauphinois, potée, soupes, viandes, tartes salées et spécialités de nos terroirs. Chaque recette est expliquée pas à pas pour réussir facilement vos repas, du déjeuner au dîner, avec le goût authentique de la cuisine française.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Comment faire la soupe à l'oignon ?
Jérôme Prod'homme
C'est chaud et réconfortant une bonne soupe à l'oignon. Elle a longtemps été le plat du pauvre puisqu'il suffit, au moins pour la base, de quelques oignons, de beurre et d'un bouillon. Si certains disent qu'elle remonte à l'époque romaine, ce qui est sûr c'est qu'elle était très consommée jusqu'à une époque récente dans les campagnes françaises. Ce qui n'empêchait pas Louis XIV d'apprécier une bonne soupe à l'oignon au retour de la chasse.
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Recettes salées françaises
Comment faire des pâtes à la carbonara à la Française ?
Jérôme Prod'homme
Réconfortantes et facile à faire un dimanche soir, LE plat étudiant par excellence : elles sont délicieuses les pâtes à la carbonara "à la Française". Si elles sont dites "à la Française" c'est parce qu'en France on ne les fait pas exactement comme nos voisins italiens. On y ajoute quelques petites choses... Que voulez vous ! On est gourmands en France ! Voici la recette :
C'est une recette toute facile qui va sublimer les carottes que vous allez pouvoir réaliser grâce à Monsieur de France. Elle est assez ancienne puisqu'on dit qu'elle remonte au 17e siècle quand Vichy est devenue une station thermale de plus en plus appréciée...
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Recettes salées françaises
Comment faire des tomates farcies facilement ?
Jérôme Prod'homme
C'est un plat savoureux : les tomates farcies. Facile à faire, idéal pour mettre un peu de légumes dans l'assiette des enfants, plein de vitamines et utiles pour réutiliser les restes d'un plats, découvrez ce plat et sa recette avec les conseils de Monsieur de France.
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Recettes salées françaises
Comment faire une vraie béarnaise ?
Jérôme Prod'homme
C'est peut être l'une des meilleures sauces que la cuisine française a inventé : la sauce béarnaise. Délicieuse pour accompagner une viande, elle est née d'une délicieuse erreur culinaire du XIXe siècle. Par ici son histoire et mon conseil pour faire une bonne béarnaise.
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Recettes salées françaises
Comment faire un gratin dauphinois ?
Jérôme Prod'homme
Le gratin dauphinois c'est une chouette mélange de pommes de terres, de crème, de lait dont monsieur de France vous donne la recette. Un plat né dans le Dauphiné au XVIIIe siècle...
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Recettes salées françaises
Comment faire un hachis parmentier ?
Jérôme Prod'homme
C'est LE plat familial par excellence : le hachis parmentier. Une bonne purée et de la viande hachée et quelques petits ingrédients en plus et c'est un délice à déguster à plusieurs. Le hachis parmentier permet aussi des variantes au canard, au poulet, et il permet de recycler les restes en un plat vraiment savoureux. Découvrez la recette de Monsieur de France.
Le soufflé c'est tellement français que le nom se dit en Français dans presque toutes les langues de la planète. C'est technique à faire, mais c'est tellement savoureux... Alors ? Comment réussir un soufflé ? En suivant nos astuces et en découvrant les recettes de Monsieur de France.
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Recettes salées françaises
Les huîtres : une passion française.
Jérôme Prod'homme
La France est le pays du monde qui consomme le plus d'huîtres avec plus de 2 Kg par an et par habitant. Rien qu pour les fêtes, le moment où on en consomme le plus traditionnellement, la France consomme plus de 60 000 tonnes d'huîtres. Elle en est aussi le 2e pays producteur. Depuis quand on consomme des huîtres en France, et surtout comment consommer des huîtres : les réponses et les conseils de Monsieur de France.
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Recettes salées françaises
Comment réussir la reine des soupes : la crème du Barry
Jérôme Prod'homme
C'est une délicieuse recette que la crème du Barry. Elle nous vient tout droit de la Cour de Versailles où elle a été inventée pour Jeanne Bécu, Comtesse du Barry, maîtresse royale et gourmande qui avait demandé à son chef de lui concocter un plat sympa à base de chou-fleur.
