Bienvenue sur la page des recettes salées françaises de Monsieur de France. Vous y trouverez des plats simples et savoureux venus de toutes les régions : quiche lorraine, gratin dauphinois, potée, soupes, viandes, tartes salées et spécialités de nos terroirs. Chaque recette est expliquée pas à pas pour réussir facilement vos repas, du déjeuner au dîner, avec le goût authentique de la cuisine française.
Ah, la potée ! Ce plat traditionnel, réconfortant et plein de saveurs, qu’on aime déguster en famille ou entre amis pendant les froides journées d’hiver. C’est le genre de recette qui met tout le monde d’accord : simple, savoureuse, et surtout, pleine de chaleur humaine.
L’Américain Doug Larson affirmait un jour : « Ne mettez jamais le courage des Français en doute, ce sont eux qui ont découvert que les escargots étaient comestibles. » Pourtant, cette remarque n’est pas tout à fait exacte. Si la France est reconnue pour sa tradition culinaire autour des escargots, ce mets se savoure également aux Philippines, en Grèce, au Ghana, et bien au-delà.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Top 10 des fromages français incontournables
Jérôme Prod'homme
La France est le pays du fromage par excellence, avec des spécialités connues et recherchées dans le monde entier. Si vous cherchez quels sont les meilleurs fromages français à connaître absolument, cette sélection répond exactement à l’attente des internautes : un top 10 clair, représentatif et immédiatement utile.
article mis à jour le 19 décembre 2025
Ah, le boudin noir ! Ce joyau de la charcuterie qui divise les foules : on l’adore ou on le boude, mais impossible d’y rester indifférent. Et pourtant, saviez-vous que c’est l’une des recettes les plus anciennes de l’humanité ? Les Égyptiens en parlaient déjà et Homère le mentionne aussi dans L’Odyssée, preuve que le boudin a traversé les âges et les civilisations.
Noël en France
Recettes salées françaises
Le boudin blanc : une tradition gourmande des fêtes
Jérôme Prod'homme
Plat emblématique de Noël, le boudin blanc mêle douceur, savoir-faire charcutier et parfum d’enfance. Derrière cette spécialité apparemment simple se cache une histoire millénaire, des variantes régionales prestigieuses et des recettes raffinées qui perpétuent la tradition des réveillons à la française.
La truffe, bien qu'elle ne soit pas donnée, est si parfumée qu’il en faut très peu pour sublimer un plat. Saviez-vous qu’elle est consommée depuis des millénaires ? Les chefs français aiment utiliser la truffe dans leur cuisine, et on peut aussi la trouver dans des plats très simples.
Ah, les Anglais et leurs surnoms affectueux pour nous hein ! Ils nous appellent les "Froggies" (oui, avec deux "g" pour être bien sûr qu’on comprend bien). Ils n'ont pas tort, ceci dit, puisque dans le top des plats français, on retrouve… des grenouilles
Recettes françaises
Recettes salées françaises
La moutarde comme on l'aime en France
Jérôme Prod'homme
Elle surprend souvent les touristes étrangers, la moutarde telle qu'on la consomme en France. Elle plus piquante et beaucoup moins sucrée que celle qu'on trouve habituellement sur les tables de la planète, notamment en Allemagne ou aux Etats-Unis. Moutarde de Bourgogne, moutarde de Dijon, Moutarde de Meaux... Découvrez les moutardes de France et quelques manières de vous en servir en cuisine.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Recette de râpé de pommes de terre maison
Jérôme Prod'homme
C'est typiquement un des plats que nos grand-mères faisaient facilement autrefois dans les campagnes et qu'on a un peu oublié. C'est dommage parce que c'est délicieux, c'est facile à faire et c'est pas cher. Faciles à préparer avec peu d’ingrédients, ils se présentent sous forme de galettes dorées à la poêle, parfaites en accompagnement ou en plat principal. Voici la recette traditionnelle des râpés de pommes de terre maison, avec les bonnes techniques pour obtenir un résultat croustillant et savoureux.
Article mis à jour le 21 décembre 2025
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Recettes salées françaises
Les coquillettes ? Les pâtes françaises Madame !
Jérôme Prod'homme
Les coquillettes : ce plat qui rappelle leur enfance aux Français. Soit parce que mamie les cuisinait à merveille et qu'on les dégustait avec les cousins, soit parce qu'à la cantine, elles n'étaient pas si mauvaises... C'est aussi un plat facile à faire, pas cher, et qui se prête à quelques chouettes recettes que voici :
