1 Le Croissant – La perfection du petit-déjeuner français 🥐
Pour tout savoir sur les croissants : cliquez sur la photo / photo choisie par monsieurdefrance.com : duskbabe via depositphotos
Voilà une spécialité emblématique, peut être la plus connue dans la monde. La France en produit 1 800 000 000 chaque année !... Pas besoin de chercher "la meilleure adresse" sur le net, des croissants vous en trouverez partout et ils sont presque toujours bons, tout simplement parce que s'ils n'étaient pas bons, ils ne seraient pas vendus aux Français qui sont très exigeants sur les croissants. Demandez leur une bonne adresse quand vous vous promenez ou à l'hôtel, ils auront toujours une bonne boulangerie à vous conseiller, même en plein Paris et vous ne vous ruinerez pas sous prétexte qu'un influenceur a dit que tel croissant valait mieux qu'un autre. Ce qui est amusant c'est que le croissant est l'une des spécialités culinaires françaises les plus récentes, il est né à la fin du 19e siècle quand des pâtissiers français ont voulu imiter des pâtissiers viennois, mais en utilisant la reine des pâtes : la pâte feuilletée.
Rien de meilleur qu'un bon croissant sorti du four et dégusté tiède / Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos
Composition :
Pâte feuilletée (c'est fait avec du beurre, beaucoup de beurre), cuite jusqu’à obtenir une texture croustillante et dorée. Pour tout savoir sur le croissant cliquez ici.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est le breakfast idéal avec un café. Oubliez les donuts ou les bagels, ici, c’est croustillant dehors, fondant dedans et beurré à souhait. On peut pousser le plaisir jusqu'à le couper en deux et y glisser un peu de confiture. C'est top, aussi, pour faire un petit break dans la journée. Impossible d’y résister ! Dans le même genre vous pouvez tester le pain au chocolat et sa pâte feuilletée enroulée autour d'une barre de chocolat. Un délice. Et c'est pas cher.
2 Le Croque-Monsieur – La version française du grilled cheese 🧀
Le croque monsieur c'est le plat idéal pour manger le soir ou pour déjeuner rapidement / Photo choisie par monsieurdefrance.Com : Image par Jamie Rogers/Shutterstock
Le croque-monsieur on le trouve facilement dans les bistrots, les boulangeries ou les boucheries (il est souvent plus gros dans les boucheries-charcuteries). Il est facile à manger rapidement, avec une petite salade verte à la vinaigrette à côté. Un bonheur. Une invention française dont l'origine est amusante puisqu'il aurait été inventé par un ancien bourreau en improvisant un plat parce qu'il n'avait plus de quoi faire un repas complet. Comme le client qu'il servait avait murmuré derrière son dos qu'un bourreau pourrait bien servir de la viande humaine, quand ce client a demandé "c'est quoi le nom de ce plat", l'ancien bourreau a souri en disant : "un croque monsieur". Et vlan ! En tous cas, on ne rigole pas avec le croque-monsieur puisque même l'Académie Française, qui rédige le dictionnaire de la langue française, en a donné la définition et même la recette officielle.
Composition :
Deux tranches de pain de mie avec au milieu du jambon et des tranches d'emmental ou de comté avec un peu de béchamel. Sur le dessus de la béchamel avec un peu d'emmental rapé. C'est gratiné au four.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est un grilled cheese, mais encore plus crémeux et gourmand grâce à la "french touch" Ajoutez un œuf au plat et hop ! Ça devient un croque-madame.
Ajoutez un oeuf sur le plat sur votre croque-monsieur et hop : vous obtenez un croque-madame / Photo choisie par monsieurdefrance.com : shutterstock.
3 La Quiche Lorraine – L’omelette qui se mange avec les doigts 🥚
C'est l'un des plus anciens plats régionaux de France puisqu'on en faisait déjà au 16e siècle en Lorraine, la région qui a donné son nom à la quiche. Il en existe de multiples variantes : aux champignons, aux poireaux etc. Il faut dire que c'est l'un des plats à emporter les plus vendus dans le monde, une manière amusante de voir des mots français quand on est français et qu'on voyage. Ah ! Attention les français ! La quiche lorraine, la vraie, c'est sans fromage. Si vous mettez du fromage c'est une quiche au fromage (et honnêtement elle est aussi bonne sans !).
Envie de vous faire une quiche lorraine ? La recette est ici, il suffit de cliquer sur la photo / Photo choisie par monsieurdefrance.com : shutterstock.
Composition :
Pâte brisée avec dessus un mélange d'oeufs, de crème et de lardons fumés (qu'on faire revenir à la poêle), une pincée de muscade pour finir. On la trouve de plus en plus avec du fromage (emmenthal).
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est comme un mix entre une omelette et une pizza, mais en mieux. Facile à manger et ultra savoureux !
4 Le Bœuf Bourguignon – Le ragoût français qui met tout le monde d’accord 🥩
Le boeuf bourguignon est un plat très ancien. Il faut dire qu'il repose sur un vieille habitude des campagnes françaises d'autrefois : mettre à cuire doucement sur le feu, partir travailler aux champs et revenir manger. On dit boeuf bourguignon parce qu'il est né en Bourgogne, célèbre région d'élevage au moyen-âge et région viticole. Le boeuf et le vin n'étaient pas très loins l'un de l'autres alors les bourguignons ont eu l'idée de lier les deux en faisant cuire du boeuf dans du vin rouge. A propos de la Bourgogne, on peut aussi faire une fondue bourguignonne en faisant cuire des morceaux de boeufs (ou de viande plus largement) dans de l'huile chaude (avec quelques aromates).
Du boeuf bourguignon / Photo choisie par monsieurdefrance.com : MSPhotographic via depositphotos
Composition :
Bœuf mijoté lentement dans du vin rouge avec des carottes, oignons, champignons et lardons. Eventuellement quelques pommes de terre.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est comme un beef stew, mais avec du vin français. Ultra tendre, savoureux et réconfortant. C'est aussi un plat vraiment typiquement français qui se mange entre amis avec de bonnes conversations et pas mal de rigolade.
Pour être bon, un boeuf bourguignon doit être cuit longtemps / Photo choisie par monsieurdefrance.com pxabay
5 Le Confit de Canard – Un pulled pork version luxe 🦆
Bienvenue dans le Sud-Ouest : terre de gourmandise ! Le confit de canard (ou d'oie en version luxe) c'est bien plus qu'une spécialité régionale, c'est un art de vivre. Autrefois, les familles en préparaient beaucoup d'avance et le servaient souvent. Ce qui fait le fameux du confit, c'est le fait de cuire les pommes de terre "à la sarladaise", autrement dit en les faisant revenir dans de la graisse de canard (ou d'oie). A se rouler par terre. Contrairement à ce qu'on pourrait penser en lisant ma description, ça n'est pas lourd du tout (et c'est un délice avec un bon verre de vin rouge).
Du confit de canard : cuisse de canard et pommes de terres sautées / Photo choisie par monsieurdefrance.com : LarisaP via depositphotos
Composition :
Cuisse de canard confite lentement dans sa propre graisse, servie avec des pommes de terre croustillantes.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est du slow-cooked meat à la française. Ca rapelle un peu le pulled pork mais en beaucoup plus fin. La viande est ultra fondante, la peau croustillante, et les pommes de terre dorées dans la graisse de canard… Un régal !
6 La Crêpe – La street food française (bretonne) par excellence 🥞
Des crêpes prêtes à être garnies / Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos.
Les crêpes c'est, bien sûr, la spécialité de le Bretagne qui les sert en version salées ou sucrées dans ses crêperies (que les bretons ouvrent d'ailleurs aussi à Paris et dans les autres régions), mais c'est aussi un dessert qu'on trouve facilement dans les petits restaurants pour finir le repas légèrement. Avec un peu de confiture, ou tout simplement du sucre en version sucrée. Les bretons les dégustent aussi en version salée avec du jambon, de l'emmental râpé, des champignons, un oeuf avec un peu de salade verte par dessus (une galette complète). On peut aussi facilement trouver des crêpes en repas du dimanche soir dans les familles françaises. En Lorraine, on les fait plus épaisses, façon pancakes, et on les appelle des "vaûtes". La recette est ici.
La version sucrée avec du chocolat / Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos
Composition :
Version salée (galette de sarrasin avec jambon, fromage, œuf) ou sucrée (sucre, chocolat, nutella, confiture).
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est du comfort food qu’on peut manger à toute heure ! Facile à déguster et à personnaliser selon ses goûts.
7 La Tartiflette – Le plat cheesy qui fait fondre les cœurs 🧀
C'est un plat récent , la tartiflette, et c'est dingue qu'on n'y ait pas pensé plus tôt. Un bon plat à partager avec les potes, avec un bon vin. Ca réchauffe en hiver ! Moi je fais revenir les lardons dans du vin blanc perso. Il y a des variantes régionales comme la munstiflette (avec du munster) ou la croziflette (avec des crozets, les pâtes savoyardes).
Une tartiflette / Photo choisie par monsieurdefrance.com : studioM via depositphotos
Composition :
Pommes de terre en lamelles , reblochon (fromage ultra fondant), lardons, oignons, crème.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est comme un gratin de mac & cheese, mais avec du fromage français qui dégouline. Un plat d’hiver parfait ! Le manger avec des Français c'est encore mieux !
C'est crémeux et fondant, ça tient bien au corps la tartiflette / Photo choisie par monsieurdefrance.com : Photo choisie par monsieurdefrance via depositphotos : monkeybusiness
8 Le Paris-Brest – Le donut français en version chic 🍰
Retour vers le sucré, avant de repartir vers le salé et le fromage. Le "paris-brest" c'est un déssert né au 20e siècle de l'idée d'un pâtissier qui voulait rendre hommage au tour de france et qui a imaginé ce dessert en forme de roue de vélo. Il l'a fait en pâte à choux et il l'a garni d'une crème à la praline. La praline est d'ailleurs une invention française dont vous avez la recette ici.
Un paris-brest typique / Photo choisie par monsieurdefrance.com : depositphotos
Composition :
Pâte à choux garnie d’une crème pralinée onctueuse et recouverte d’amandes effilées.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est comme un beignet, mais en moins gras, en plus raffiné et avec un goût de noisette ultra addictif.
9 La Raclette – Le rêve ultime des fans de fromage fondu 🫕
De la raclette. Cliquez sur la photo pour avoir la recette complete / Photo choisie par monsieurdefrance.com : studioM via depositphotos
Soyons honnêtes, on l'a piquée aux suisses cette recette. Ils la faisaient déjà autrefois en faisant fondre un demi fromage devant du feu. Dans les années 1980, l'arrivée des appareils à raclette, un invention française, a fait entrer la raclette dans les foyers français. Il faut dire que c'est facile à faire : on fait fondre le fromage dans des caquelons et on le fait couler sur de la charcuterie ou des pommes de terre cuites à l'eau. Avec un bon vin rouge et des potes, rien de meilleur qu'une soirée raclette.
De la raclette. Cliquez sur la photo pour avoir la recette complete / Photo choisie par monsieurdefrance.com : studioM via depositphotos
Composition :
Fromage fondu servi avec charcuterie (jambon, saucisson), pommes de terre, cornichons.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est un barbecue… mais avec du fromage fondu sur tout ! Qui peut résister à une montagne de fromage coulant sur des pommes de terre et de la charcuterie ?
10 Le Gratin Dauphinois – Les pommes de terre version 5 étoiles 🥔
C'est l'un des rares plats dont on connait précisément la date de naissance : le 12 juillet 1788. Ce jour-là, il est servi pour la première fois par le duc de Clermont-Tonnerre à ses invités à Grenoble, capitale du Dauphiné. Notez qu'on ne met pas de fromage dans le gratin dauphinois, juste des pommes de terre et de la crème. Il sert d'accompagnement à de nombreux plats, par exemple une viande grillée. La recette est ici.
Un gratin dauphinois / Photo choisie par monsieurdefrance.com : StudioM via depositphotos.
Composition :
Pommes de terre, crème, ail, muscade, cuisson lente au four.
Pourquoi ça va plaire ?
Parce que c’est comme des scalloped potatoes, mais encore plus fondantes et crémeuses. Simple et délicieux !
Conclusion : Un voyage gourmand à ne pas manquer !
Si un Américain vient en France, il ne peut pas repartir sans avoir goûté ces incontournables. Des plats réconfortants, gourmands et souvent très cheesy (dans tous les sens du terme 😆). Bref, des saveurs qui lui rappelleront certaines spécialités américaines, mais avec ce petit truc en plus qui fait tout le charme de la cuisine française ! 🇫🇷❤️
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
