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Difficile d'imaginer de ne pas manger de bonnes frites, de la purée et j'en passe... ça a pourtant été le cas pendant des siècles en France. Avant le XVIIIe siècle, pas de pommes de terres dans l'assiette. Celui qui a tout changé c'est un homme et c'est monsieur Parmentier. Voici son histoire :
Certaines choses sont attribuées aux Français dans le monde. Par exemple le french-kiss, si romantique... A tort ou à raison ? Monsieur de France a vérifié si le "french kiss" est Français !
C'est une vieille habitude et même si elle a moins le vent en poupe, notamment depuis le COVID, la bise reste une vieille habitude française. Une habitude qui a évolué au fil de l'histoire, qui évolue encore d'ailleurs, puisque rien n'est plus humain qu'une habitude, et on peut changer d'habitudes... Découverte de l'histoire de la bise en France avec Monsieur de France...
C'est une sauce qui a une histoire amusante en plus d'être délicieuse dans de nombreux plats comme les endives au jambon, les crêpes salées aux champignons... Facile à faire, et tellement plus saine quand elle est justement faite à la main avec quelques ingrédients : la sauce béchamel, invention française, valait bien que monsieur de France s'y intéresse et partage, avec vous, sa recette...
C'est un délice qu'on trouve dans de nombreux desserts français comme les choux à la crème ou même l'éclair... Elle a été inventée en France il y a plus de 3 siècles par un garçon talentueux nommé François Massialot. On vous explique ici comment la faire vous même...
Recettes françaises
France
Le veau Marengo : inventé un soir de bataille pour Napoléon
Jérôme de France
Voilà un plat dont l'histoire est amusante et qui se déguste avec plaisir : le veau Marengo. Un plat pas du tout né en France, mais en Italie et qui, dans sa version première, était le plat préféré de l'empereur Napoléon. Un plat complètement improvisé un soir de bataille ce qui fait qu'on connait sa date exacte de naissance : le 14 juin 1800.
Rien de plus banal que des petits pois aujourd'hui... Ils étaient pourtant très exotiques aux XVIIe siècle quand la Cour de France les a dégustés pour la première fois. Louis XIV les aimait tellement qu'il a failli en mourir d'indigestion. Son jardinier, Monsieur de la Quintinie, a tout fait pour satisfaire le roi en faisant pousser des petits pois alors que le climat de Versailles ne s'y prêtait pas... On en a inventé des recettes pour les accommoder et vous en découvrirez quelques unes ici dont les fabuleux petits pois "à la française".
Si la purée est très très ancienne - les romains nous ont laissé tout plein de recettes - la purée de pommes-de-terre est plus récente. Encore que "récente" n'est pas forcément le mot qui convient puisqu'elle a un peu plus de 2 siècles. Mais l'homme qui a sublimé la purée de pomme-de-terre c'est sans conteste Monsieur Joël Robuchon. Chef Français plusieurs fois étoilé...
C'est l'un des drapeaux les plus célèbres du monde que le drapeau français. Au fronton de tous les bâtiments publics, de nos ambassades, il incarne la France aux côtés de la devise de la République "Liberté, égalité, fraternité". Il n'a pourtant pas toujours été bleu, blanc, rouge. C'est la Révolution Française qui l'a créé et c'est la République qui l'a imposé. Par ici son histoire...
C'est le symbole de la République. Elle est représentée en majesté sur la place du même nom à Paris et elle est obligatoirement présente dans chacune des milliers de mairies en France. Marianne figure aussi sur nos timbres. Elle incarne la République Française, elle qui trouve son origine dans la Révolution Française...
