Bienvenue sur la page des recettes salées françaises de Monsieur de France. Vous y trouverez des plats simples et savoureux venus de toutes les régions : quiche lorraine, gratin dauphinois, potée, soupes, viandes, tartes salées et spécialités de nos terroirs. Chaque recette est expliquée pas à pas pour réussir facilement vos repas, du déjeuner au dîner, avec le goût authentique de la cuisine française.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Purée Robuchon : la recette culte du chef français
Jérôme Prod'homme
Simple en apparence, la purée est devenue une œuvre d’art grâce à Joël Robuchon, chef français le plus étoilé du monde. Servie dans ses restaurants à Paris, Tokyo ou Las Vegas, sa purée est désormais une légende mondiale. Voici comment la réussir chez vous.
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Recettes salées françaises
5 recettes à base de pommes de terre et de fromage
Jérôme Prod'homme
La cuisine française ne se résume pas aux sauces et aux desserts raffinés. Dans les régions de montagne et de campagne, elle sait aussi réchauffer les cœurs avec des plats simples, généreux et pleins de fromage. Voici 5 recettes françaises à base de pommes de terre et de fromage que le monde entier nous envie.
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Recettes salées françaises
Recette de la tartiflette savoyarde traditionnelle
Jérôme Prod'homme
La tartiflette, c’est le plat de montagne par excellence : des pommes de terre fondantes, des lardons fumés, des oignons revenus et un bon reblochon gratiné. Née en Savoie dans les années 1980, elle s’inspire pourtant d’un vieux gratin rustique des Aravis. Voici comment réussir la vraie tartiflette.
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Recettes salées françaises
Raclette parfaite : guide complet pour réussir sa soirée
Jérôme Prod'homme
La raclette, c’est l’un des plaisirs les plus simples et conviviaux de l’hiver. Mais pour qu’elle soit parfaite, il faut bien doser les ingrédients, choisir les bons fromages, accorder le bon vin et oser quelques variantes. Voici le guide complet pour réussir une raclette maison, traditionnelle ou revisitée, avec un tableau des quantités et des idées originales.
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Recettes salées françaises
Comment faire un plateau de fruits de mer parfait
Jérôme Prod'homme
Rien n’évoque mieux la mer sur une table qu’un beau plateau de fruits de mer. Crevettes, huîtres, bulots, langoustines… tout le goût de l’océan réuni dans un seul plat ! Voici comment composer, cuire et présenter un plateau parfait, que vous soyez deux, quatre ou huit convives.
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Recettes salées françaises
Coquilles Saint-Jacques : recettes, histoire et conseils
Jérôme Prod'homme
La coquille Saint-Jacques est un mets raffiné, symbole des fêtes et de la gastronomie française. Appréciée pour sa chair tendre et iodée, elle se cuisine simplement ou en recettes sophistiquées. Découvrez comment la choisir, cuisiner, accompagner, ses recettes, son histoire et la régulation de sa consommation.
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Recettes salées françaises
Recette de vinaigrette maison : facile, rapide et française
Jérôme Prod'homme
C’est probablement la sauce la plus française qui soit, et pourtant la plus simple à réaliser. Un peu d’huile, un peu de vinaigre, une touche de moutarde et de sel : la vinaigrette maison a traversé les siècles pour devenir la reine des salades. Prête en moins d’une minute, elle illustre à merveille ce que la cuisine française a de meilleur : la simplicité, la précision et le goût.
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Recettes salées françaises
Comment cuisiner l’artichaut : recettes et astuces faciles
Jérôme Prod'homme
L’artichaut est un légume aussi savoureux que polyvalent. Cuit à la vapeur, à l’eau ou rôti, il s’intègre dans de nombreuses recettes traditionnelles comme modernes. Découvrez comment bien le préparer, le cuire et le sublimer avec trois recettes faciles à refaire chez vous.
Découvrez comment cuisiner le pissenlit, du miel végétal aux salades gourmandes. Une plante sauvage, pourtant comestible ,aux vertus santé et aux saveurs insoupçonnées, ancrée dans la tradition culinaire française.
Ah, la potée ! Ce plat traditionnel, réconfortant et plein de saveurs, qu’on aime déguster en famille ou entre amis pendant les froides journées d’hiver. C’est le genre de recette qui met tout le monde d’accord : simple, savoureuse, et surtout, pleine de chaleur humaine.
