Bienvenue sur la page des recettes salées françaises de Monsieur de France. Vous y trouverez des plats simples et savoureux venus de toutes les régions : quiche lorraine, gratin dauphinois, potée, soupes, viandes, tartes salées et spécialités de nos terroirs. Chaque recette est expliquée pas à pas pour réussir facilement vos repas, du déjeuner au dîner, avec le goût authentique de la cuisine française.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Foie gras : comment le choisir, le servir et le déguster
Jérôme Prod'homme
Le foie gras est l’un des piliers des fêtes françaises. Canard ou oie, cru ou mi-cuit, comment bien le choisir, le servir, l’accompagner et le valoriser ? Voici le guide complet pour savourer ce produit emblématique de notre gastronomie.
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Purée Robuchon : la recette culte du chef français
Jérôme Prod'homme
Simple en apparence, la purée est devenue une œuvre d’art grâce à Joël Robuchon, chef français le plus étoilé du monde. Servie dans ses restaurants à Paris, Tokyo ou Las Vegas, sa purée est désormais une légende mondiale. Voici comment la réussir chez vous.
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Recettes salées françaises
5 recettes à base de pommes de terre et de fromage
Jérôme Prod'homme
Les pommes de terre et le fromage forment un duo emblématique de la cuisine française — réconfortant, savoureux et parfait pour toute saison. Dans cet article, explorez cinq recettes traditionnelles où ces deux ingrédients brillent, de l’aligot fondant aux gratins croustillants
article mis à jour le 18 décembre 2025
Recettes françaises
Recettes salées françaises
Recette de la tartiflette savoyarde traditionnelle
Jérôme Prod'homme
La tartiflette, c’est le plat de montagne par excellence : des pommes de terre fondantes, des lardons fumés, des oignons revenus et un bon reblochon gratiné. Née en Savoie dans les années 1980, elle s’inspire pourtant d’un vieux gratin rustique des Aravis. Voici comment réussir la vraie tartiflette.
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Recettes salées françaises
La raclette parfaite : fromages, quantités et astuces
Jérôme Prod'homme
Plat convivial par excellence, la raclette ne s’improvise pas. Choix du fromage, quantités, accompagnements et petits détails font toute la différence pour réussir une raclette vraiment parfaite.
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Plateau de fruits de mer : que mettre, quantités et conseils
Jérôme Prod'homme
Découvrez comment composer, présenter et déguster un plateau de fruits de mer parfait : choix des produits, quantités par personne, sauces, vins et astuces pro pour épater vos convives.
Article mis à jour le 17 décembre 2025
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Coquilles Saint-Jacques : recettes, histoire et conseils
Jérôme Prod'homme
La coquille Saint-Jacques est un mets raffiné, symbole des fêtes et de la gastronomie française. Appréciée pour sa chair tendre et iodée, elle se cuisine simplement ou en recettes sophistiquées. Découvrez comment la choisir, cuisiner, accompagner, ses recettes, son histoire et la régulation de sa consommation.
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Recettes salées françaises
Recette de vinaigrette maison : facile, rapide et française
Jérôme Prod'homme
C’est probablement la sauce la plus française qui soit, et pourtant la plus simple à réaliser. Un peu d’huile, un peu de vinaigre, une touche de moutarde et de sel : la vinaigrette maison a traversé les siècles pour devenir la reine des salades. Prête en moins d’une minute, elle illustre à merveille ce que la cuisine française a de meilleur : la simplicité, la précision et le goût.
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Recettes salées françaises
Comment cuisiner l’artichaut : recettes et astuces faciles
Jérôme Prod'homme
L’artichaut est un légume aussi savoureux que polyvalent. Cuit à la vapeur, à l’eau ou rôti, il s’intègre dans de nombreuses recettes traditionnelles comme modernes. Découvrez comment bien le préparer, le cuire et le sublimer avec trois recettes faciles à refaire chez vous.
Découvrez comment cuisiner le pissenlit, du miel végétal aux salades gourmandes. Une plante sauvage, pourtant comestible ,aux vertus santé et aux saveurs insoupçonnées, ancrée dans la tradition culinaire française.
