Retrouvez ici tous les articles concernant la France toute entière. Histoire, traditions, habitudes, recettes de cuisine... C'est ici !
La France est le pays du monde qui consomme le plus d'huîtres avec plus de 2 Kg par an et par habitant. Rien qu pour les fêtes, le moment où on en consomme le plus traditionnellement, la France consomme plus de 60 000 tonnes d'huîtres. Elle en est aussi le 2e pays producteur. Depuis quand on consomme des huîtres en France, et surtout comment consommer des huîtres : les réponses et les conseils de Monsieur de France.
Capitaines ou armateurs, parfois les deux à la fois, les corsaires font, eux aussi, partie de l'histoire de France. Armés pour la "course" d'où ce nom de corsaires, ils ont écumé les mers pour attaquer les navires ennemis de la France et certains sont devenus célèbres comme Surcouf, Dugay-Trouin ou Jean Bart. Découverte de ces hommes audacieux qu'il ne faut jamais confondre avec les pirates, eux qui se battaient avec l'autorisation du roi...
Même si c'est la Belgique qui, de loin, est le pays qui consomme le plus de frites, la France les aime aussi. La preuve : on consomme chaque année 55 kg de pommes de terre par habitant en France et on les consommes très souvent sous forme de frites. Certains disent même que c'est en France, à Paris, qu'on a inventé les frites... Ce que contestent naturellement les Belges ! Une histoire de la frite, une petite manière de les faire et une bonne recette de moules frites à découvrir ici... Merci Monsieur de France !
Difficile d'imaginer de ne pas manger de bonnes frites, de la purée et j'en passe... ça a pourtant été le cas pendant des siècles en France. Avant le XVIIIe siècle, pas de pommes de terres dans l'assiette. Celui qui a tout changé c'est un homme et c'est monsieur Parmentier. Voici son histoire :
Certaines choses sont attribuées aux Français dans le monde. Par exemple le french-kiss, si romantique... A tort ou à raison ? Monsieur de France a vérifié si le "french kiss" est Français !
C'est une vieille habitude et même si elle a moins le vent en poupe, notamment depuis le COVID, la bise reste une vieille habitude française. Une habitude qui a évolué au fil de l'histoire, qui évolue encore d'ailleurs, puisque rien n'est plus humain qu'une habitude, et on peut changer d'habitudes... Découverte de l'histoire de la bise en France avec Monsieur de France...
C'est une sauce qui a une histoire amusante en plus d'être délicieuse dans de nombreux plats comme les endives au jambon, les crêpes salées aux champignons... Facile à faire, et tellement plus saine quand elle est justement faite à la main avec quelques ingrédients : la sauce béchamel, invention française, valait bien que monsieur de France s'y intéresse et partage, avec vous, sa recette...
C'est un délice qu'on trouve dans de nombreux desserts français comme les choux à la crème ou même l'éclair... Elle a été inventée en France il y a plus de 3 siècles par un garçon talentueux nommé François Massialot. On vous explique ici comment la faire vous même...
Recettes françaises
France
Le veau Marengo : inventé un soir de bataille pour Napoléon
Jérôme Prod'homme
Voilà un plat dont l'histoire est amusante et qui se déguste avec plaisir : le veau Marengo. Un plat pas du tout né en France, mais en Italie et qui, dans sa version première, était le plat préféré de l'empereur Napoléon. Un plat complètement improvisé un soir de bataille ce qui fait qu'on connait sa date exacte de naissance : le 14 juin 1800.
Rien de plus banal que des petits pois aujourd'hui... Ils étaient pourtant très exotiques aux XVIIe siècle quand la Cour de France les a dégustés pour la première fois. Louis XIV les aimait tellement qu'il a failli en mourir d'indigestion. Son jardinier, Monsieur de la Quintinie, a tout fait pour satisfaire le roi en faisant pousser des petits pois alors que le climat de Versailles ne s'y prêtait pas... On en a inventé des recettes pour les accommoder et vous en découvrirez quelques unes ici dont les fabuleux petits pois "à la française".
