Encuentre aquí todos los artículos relativos a toda Francia. Historia, tradiciones, costumbres, recetas... Todo está aquí.
Es el castillo privado francés por excelencia. Aquí podrá descubrir todo lo que componía el arte de vivir de las grandes familias. De los jardines a los retratos de familia, de las salas de ceremonias a los dormitorios más íntimos... Cheverny es el epítome del arte de la belleza y del buen vivir. Y fue el castillo el que inspiró a Hergé para crear "Moulinsart" para las aventuras de Tintín... Visítelo con Monsieur de France.
Es un título que sólo se encuentra en Francia: "Meilleur Ouvrier de France". Es un título que requiere un inmenso esfuerzo para conseguirlo, y que recompensa a los mejores en 230 oficios diferentes, aunque los más famosos suelen pertenecer al mundo de la gastronomía. El título de "M.O.F", que se ha concedido a algunos de los más grandes nombres del mundo, es realmente único en Francia, pero rara vez se otorga. Monsieur de France nos recuerda quiénes son estos "meilleurs ouvriers de France", reconocibles por sus collares rojos, blancos y azules.
Se dice que el General de Gaulle dijo una vez: "¿Cómo se puede gobernar un país en el que hay 258 tipos de queso diferentes? No se equivocaba del todo sobre la dificultad de gobernar Francia, pero sí sobre el número de quesos. La Académie française cita 400. Algunos estiman que hay 600, otros dicen que 1.200. Lo que es seguro es que a los franceses les encanta el queso, ya que consumen más de 26 kg per cápita al año. Con Monsieur de France, nos vamos a descubrir el arte del queso.
Nos encantan en verano, con amigos y un buen vaso de vino blanco, o durante la braderie en Lille con patatas fritas como debe ser... La humanidad come mejillones desde hace al menos 3.000 años, y en Francia nos encanta cocinarlos. Monsieur de France hace balance de los mejillones franceses y le da algunas ideas para cocinarlos.
El gallo galo es el símbolo de la selección francesa de fútbol desde 1919. Es un símbolo muy antiguo, pues ya se atribuía a los galos, ya que la palabra "galo" y la palabra "gallo" se decían igual en latín: "gallus". Coluche dijo una vez: "El gallo es el emblema de Francia porque es el único que sabe cantar con los pies en la mierda".
Francia es también la postal del pequeño bistró de barrio o de pueblo, del café parisino y de los pequeños o grandes restaurantes. Y sigue siéndolo, aunque el número de bistrós disminuya. En 2022 había en Francia algo más de 38.000 "débits de boissons" (incluidos bistrós y cafés) y algo más de 92.000 restaurantes "tradicionales", es decir, excluidos los establecimientos de comida rápida. Existen diferencias entre los distintos establecimientos, que Monsieur de France nos recuerda, aunque hay sobre todo un enorme punto en común entre ellos: un cierto arte de vivir...
La nata montada es tan antigua como la propia nata, podemos encontrar rastros de ella en Italia ya en el Renacimiento, aunque probablemente se inventó incluso antes, pero la verdadera nata Chantilly es mucho más que eso. Se añade azúcar a la nata (muy espesa) y es mucho mejor que esas botellas que te rocían con algo insípido injustamente llamado "chantilly". Monsieur de France le recuerda el origen y, sobre todo, le da su receta de Chantilly.
Capitanes o armadores, a veces ambas cosas, los corsarios también forman parte de la historia de Francia. Armados para la "carrera", de ahí el nombre de "corsarios", surcaban los mares para atacar a los barcos enemigos de Francia y algunos de ellos se hicieron famosos, como Surcouf, Dugay-Trouin o Jean Bart. Descubra a estos audaces hombres que nunca deben confundirse con piratas, que lucharon con la autorización del rey...
Aunque Bélgica es, con diferencia, el país que más patatas fritas consume, a Francia también le gustan. La prueba: cada año se consumen en Francia 55 kg de patatas per cápita, a menudo en forma de patatas fritas. Algunos dicen incluso que fue en Francia, en París, donde se inventaron las patatas fritas... Los belgas, por supuesto, lo niegan. Una historia de las patatas fritas, una pequeña manera de prepararlas y una buena receta de moules frites para descubrir aquí... Gracias, señor de Francia.
Es difícil imaginar no comer buenas patatas fritas, puré de patatas, etc... pero esto ha sido así durante siglos en Francia. Antes del siglo XVIII, no había patatas en el plato. El que lo cambió todo fue un hombre llamado Monsieur Parmentier. He aquí su historia:
