Bienvenue sur la page dédiée aux recettes sucrées françaises de Monsieur de France. Vous y trouverez des desserts maison faciles à préparer : crêpes, tartes, madeleines, brioches, mousses, biscuits et douceurs régionales. Chaque recette raconte une part du savoir-faire français et se savoure avec plaisir, du petit-déjeuner au goûter.
Recettes françaises
Recettes sucrées françaises
Comment faire de la gelée de coings ?
Jérôme Monsieur de France
Le coings c'est un fruit mal connu aujourd'hui, alors que nos grand-mères l'adoraient. Elles en faisaient des délices à l'automne dont, par exemple, la fameuse gelée de coings. Voici la recette de monsieur de France.
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Recettes sucrées françaises
Comment faire de la pâte de coings ?
Jérôme Monsieur de France
Le coing c'est un fruit d'automne dont on peut faire de multiples recettes dont la fameuse pâte de coings dont voici la recette
C'est un incontournable des marchés de Noël : le vin chaud. Il peut être fameux quand il est bien fait et Monsieur de France va vous donner cette recette, des trucs et des astuces pour réussir un bon vin chaud à savourer chez soi.
La bûche reste iconique des fêtes de fin d'années en France. ême si elle moins emblématique, elle est toujours présente, et on trouve régulièrement des pâtissiers pour lui donner de l'originalité et la remettre au goût du jour. Elle est une très ancienne tradition. De la bûche, la vraie, en bois, à la bûche de mamie avec sa crème au beurre, découvrez l'histoire de la bûche de Noël avec Monsieur de France.
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La meringue : le délice de la Reine Marie Antoinette
Jérôme Monsieur de France
Même si on ne sait pas officiellement qui a inventé la meringue et que les Suisses pensent qu'ils en sont à l'origine, toutes les pistes mènent à la France où on trouve les premières recettes écrites de meringue dès le XVIIe siècle. Appréciée par la femme de Louis XV, la reine Marie, adorée par Marie Antoinette, la meringue c'est un délice assez facile à faire grâce à la recette de Monsieur de France
Quelle fameuse gourmandise que le nougat ! Présent en France depuis au moins le XVIe siècle, c'est la gloire culinaire de Montélimar, en Drôme Provençale. Il fait partie des célèbres 13 desserts qu'on présente sur la table de fête à Noël en Provence. Des œufs, du sucre, du miel, des amandes... Même s'il sera forcément moins bon que le nougat de Montélimar, fabriqué par des nougatiers professionnels, vous pouvez essayer de faire votre nougat vous-même avec notre recette de nougat.
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Bien plus qu'une simple crème fouettée : la chantilly !
Jérôme Monsieur de France
La crème fouettée est aussi ancienne que la crème, on en trouve trace en Italie dès la Renaissance, même si elle a probablement été inventée encore plus tôt, mais la crème Chantilly, la véritable, c'est bien plus que ça. On ajoute du sucre à la crème (bien épaisse) et c'est tellement meilleur que ces flacons qui vous pulvérise un truc sans saveur injustement appelé "chantilly". Monsieur de France vous rappelle l'origine et surtout vous donne sa recette de Chantilly.
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Qui a inventé le baba au rhum ? C'est Stanislas
Jérôme Monsieur de France
C'est un dessert célèbre le baba au rhum. Découvrez ici son origine originale : de la gourmandise d'un roi en exil en France qui n'arrivait pas à se passer de sa brioche et qui aimait aussi le bon vin. Le baba au rhum c'est une histoire qui vient de Pologne, qui passe par la Lorraine, avant de continuer à Paris. Et c'est aussi une recette que Monsieur de France
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Les groseilles ? Une vraie gourmandise Française
Jérôme Monsieur de France
Dans une salade de fruits, en coulis, en tarte, en confiture... On peut mettre les groseilles dans de nombreux plats. On les récolte en été, de juin à septembre. C'est en Lorraine qu'on a commencé à s'intéresser de près à cette baie délicieuse et à la planter volontairement. Par ici les recettes de Monsieur de France :
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Comment faire une crème pâtissière soi-même ?
Jérôme Monsieur de France
C'est un délice qu'on trouve dans de nombreux desserts français comme les choux à la crème ou même l'éclair... Elle a été inventée en France il y a plus de 3 siècles par un garçon talentueux nommé François Massialot. On vous explique ici comment la faire vous même...
