1 Le Croissant - Die Perfektion des französischen Frühstücks 🥐.
Wissenswertes über Croissants: Klicken Sie auf das Foto / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: duskbabe via depositphotos
Das ist eine symbolträchtige Spezialität, vielleicht die bekannteste der Welt. Frankreich produziert jedes Jahr 1 800 000 000 Stück!... Sie brauchen nicht im Internet nach der "besten Adresse" zu suchen, Croissants finden Sie überall und sie sind fast immer gut, ganz einfach, weil sie, wenn sie nicht gut wären, nicht an die Franzosen verkauft würden , die bei Croissants sehr anspruchsvoll sind. Fragen Sie sie nach einer guten Adresse wenn Sie spazieren gehen oder im Hotel sind, werden sie immer eine gute Bäckerei haben, die sie Ihnen empfehlen können, selbst mitten in Paris, und Sie werden sich nicht ruinieren, nur weil ein Influencer gesagt hat, dass dieses Croissant besser ist als ein anderes. Das Lustige ist, dass das Croissant eine der jüngsten kulinarischen Spezialitäten Frankreichs ist, es entstand Ende des 19. Jahrhunderts, als französische Konditoren Wiener Konditoren nachahmen wollten, allerdings unter Verwendung der Königin der Teige: dem Blätterteig.
Es gibt nichts Besseres als ein gutes Croissant, das aus dem Ofen kommt und lauwarm genossen wird / Foto ausgewählt von monsieurdefrance.com: depositphotos.
Zusammensetzung :
Blätterteig (er wird mit Butter, viel Butter, hergestellt), der so lange gebacken wird, bis er eine knusprige, goldbraune Textur erhält. Weitere Informationen über das Croissant finden Sie hier..
Warum wird es Ihnen gefallen?
Weil das ideale Frühstück zu einem Kaffee ist. Vergessen Sie Donuts oder Bagels, hier ist Außen knusprig, innen zartschmelzend und nach Wunsch mit Butter bestrichen. Man kann den Genuss so weit treiben, dass man ihn in zwei Hälften schneidet und ein wenig Marmelade hineingibt. Es ist auch ideal, um eine kleine Pause vom Alltag zu machen, da man ihm nicht widerstehen kann. In der gleichen Art können Sie auch das Schokoladenbrot probieren, bei dem der Blätterteig um einen Schokoriegel gewickelt wird. Das ist eine Delikatesse. Und es ist nicht teuer.
2 Der Croque-Monsieur - Die französische Version des Grilled Cheese 🧀.
Der Croque Monsieur ist das ideale Gericht für den Abend oder ein schnelles Mittagessen / Foto ausgewählt von monsieurdefrance.Com : Bild von Jamie Rogers/Shutterstock
Den Croque Monsieur findet man leicht in Bistros, Bäckereien oder Metzgereien (in Metzgereien und Wurstwarengeschäften ist er oft größer). Es ist einfach und schnell zu essen, mit einem kleinen grünen Salat mit Vinaigrette daneben. Eine wahre Freude. Eine französische Erfindung mit einem lustigen Ursprung, da sie angeblich von einem ehemaligen Henker erfunden wurde, als er ein Gericht improvisierte, weil er nicht mehr genug für eine vollständige Mahlzeit hatte. Da der Kunde, den er bediente, hinter seinem Rücken gemurmelt hatte, dass ein Henker durchaus Menschenfleisch servieren könnte, als dieser Kunde fragte "Wie heißt dieses Gericht", lächelte der ehemalige Henker und sagte: "ein Croque Monsieur". Und zack! Auf jeden Fall ist mit dem Croque Monsieur nicht zu spaßen, denn sogar die Académie Française, die das Wörterbuch der französischen Sprache verfasst, hat die Definition und sogar das offizielle Rezept dafür angegeben.
Zusammensetzung:
Zwei Scheiben Toastbrot mit Schinken und Emmentaler - oder Comté-Scheiben in der Mitte mit etwas Béchamelsauce. Auf der Oberseite Béchamelsaucel mit etwas geriebenem Emmentaler. Es wird im Ofen überbacken.
Warum wird es gefallen?
Weil es ein Grilled Cheese ist, aber dank des "french touch" Fügen Sie ein Spiegelei hinzu und hopp! Daraus wird ein Croque-madame.
Geben Sie ein Spiegelei auf Ihr Croque Monsieur und hopp: Sie erhalten ein Croque Madame / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: shutterstock..
3 La Quiche Lorraine - Das Omelett, das man mit den Fingern isst 🥚.
Sie ist eines der ältesten regionalen Gerichte Frankreichs da sie bereits im 16. Jahrhundert in Lothringen zubereitet wurde, der Region, die der Quiche ihren Namen gegeben hat. Es gibt sie in zahlreichen Varianten: mit Pilzen, mit Lauch etc. Man muss dazu sagen, dass es eines der weltweit meistverkauften Gerichte zum Mitnehmen ist. Eine lustige Art, französische Wörter zu sehen, wenn man Franzose ist und auf Reisen geht. Ah! Achtung, die Franzosen! Die Quiche Lorraine, die echte, ist ohne Käse. Wenn Sie Käse hineingeben, ist es eine Käsequiche (und ehrlich gesagt schmeckt sie auch ohne!).
Lust, sich eine Quiche Lorraine zu backen? Das Rezept ist hier, klicken Sie einfach auf das Foto / Foto ausgewählt von monsieurdefrance.com: shutterstock..
Zusammensetzung:
Mürbeteig mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und geräuchertem Speck (der in der Pfanne angebraten wird), einer Prise Muskat zum Schluss. Man findet sie immer häufiger mit Käse (Emmentaler).
Warum wird das gut ankommen?
Weil es wie eine Mischung aus einem Omelett und einer Pizza ist, nur besser. Einfach zu essen und ultralecker!
4 Bœuf Bourguignon - Der französische Eintopf, bei dem sich alle einig sind 🥩.
Boeuf bourguignon ist ein sehr altes Gericht. Es beruht auf einer alten Gewohnheit, die früher auf dem Land in Frankreich üblich war: langsam über dem Feuer kochen, zur Feldarbeit gehen und zum Essen zurückkommen. Boeuf bourguignon heißt so, weil es in Burgund geboren wurde, einer berühmten mittelalterlichen Viehzucht- und Weinbauregion. Rindfleisch und Wein waren nicht weit voneinander entfernt, also kamen die Burgunder auf die Idee, die beiden Dinge miteinander zu verbinden, indem sie Rindfleisch in Rotwein kochten. Apropos Burgund: Man kann auch ein Fondue bourguignonne machen, indem man Rindfleischstücke (oder Fleisch im weiteren Sinne) in heißem Öl (mit einigen Aromaten) kocht.
Boeuf Bourguignon / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: MSPhotographic via depositphotos.
Zusammensetzung:
Rindfleisch langsam in Rotwein geschmort mit Karotten, Zwiebeln, Champignons und Speckwürfeln. Eventuell einige Kartoffeln.
Warum wird es Ihnen gefallen?
Weil es wie ein Beefsteak ist, nur mit französischem Wein. Ultrazart, schmackhaft und herzerwärmend. Es ist auch ein wirklich typisch französisches Gericht, das man unter Freunden mit guten Gesprächen und viel Spaß essen kann.
Ein Boeuf Bourguignon muss lange gegart werden, um gut zu schmecken / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com pxabay.
5 Le Confit de Canard - miam ! 🦆.
Willkommen im Südwesten Frankreichs, dem Land des Genusses! Entenkonfit (oder Gänsekonfit in der Luxusversion) ist viel mehr als eine regionale Spezialität, es ist eine Lebenskunst. Früher bereiteten die Familien viel im Voraus zu und servierten es oft. Was das Confit so berühmt macht, ist die Tatsache, dass die Kartoffeln "à la sarladaise" gekocht werden, d. h. in Entenfett (oder Gänsefett) gebraten werden. Man kann sich auf dem Boden wälzen. Im Gegensatz zu dem, was man beim Lesen meiner Beschreibung denken könnte, ist es überhaupt nicht schwer (und mit einem guten Glas Rotwein ein Genuss).
Du confit de canard: Entenkeule und Bratkartoffeln / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: LarisaP via depositphotos.
Zusammensetzung:
Entenkeule langsam in eigenem Fett kandiert, mit knusprigen Kartoffeln serviert.
Warum wird es Ihnen gefallen?
Weil es Slow Cooked Meat auf französische Art ist. Es erinnert ein wenig an Pulled Pork, ist aber viel dünner. Das Fleisch ist ultrazart, die Haut knusprig und die Kartoffeln goldbraun im Entenfett... Ein Genuss!
6 La Crêpe - Das französische (bretonische) Streetfood schlechthin 🥞🥞.
Pfannkuchen bereit zum Belegen / Foto ausgewählt von monsieurdefrance.com: depositphotos..
Crêpes sind natürlich die Spezialität der Bretagne, die sie in ihren Crêperien (die die Bretonen übrigens auch in Paris und anderen Regionen eröffnen) als süße oder herzhafte Variante serviert, aber sie sind auch ein Dessert, das man leicht in kleinen Restaurants findet, um das Essen leicht abzurunden. Mit ein wenig Marmelade oder einfach mit Zucker in der süßen Variante. Die Bretonen genießen sie auch als herzhafte Version mit Schinken, geriebenem Emmentaler, Champignons, einem Ei und etwas grünem Salat darüber (eine komplette Galette). Crêpes kann man auch leicht als Sonntagabendessen in französischen Familien finden. In Lothringen macht man sie dicker, ähnlich wie Pfannkuchen, und nennt sie "Vaûtes". Das Rezept finden Sie hier.
Die süße Version mit Schokolade / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: depositphotos.
Zusammensetzung :
Version salzig (Buchweizenfladen mit Schinken, Käse, Ei) oder süß (Zucker, Schokolade, Nutella, Konfitüre).
Warum wird das gefallen?
Weil es Comfort Food ist, das man zu jeder Tageszeit essen kann! Einfach zu probieren und nach eigenem Geschmack anzupassen.
7 Tartiflette - Das cheesy Gericht, das die Herzen zum Schmelzen bringt 🧀.
Es ist ein neues Gericht , das Tartiflette, und es ist verrückt, dass wir nicht schon früher darauf gekommen sind. Ein gutes Gericht, das man mit seinen Kumpels und einem guten Wein teilen kann. Das wärmt im Winter! Ich selbst brate den Speck in Weißwein perso an. Es gibt regionale Varianten wie Munstiflette (mit Münsterkäse) oder Croziflette (mit Crozets, den Nudeln aus Savoyen).
Ein Tartiflette / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: studioM via depositphotos.
Zusammensetzung:
Kartoffelstreifen , Reblochon (ultra schmelzender Käse), Speckwürfel, Zwiebeln, Sahne.
Warum wird es gefallen?
Weil es wie ein Mac & Cheese-Gratin ist, nur mit französischem Käse, der tropft. Ein perfektes Wintergericht! Es mit Franzosen zu essen ist noch besser!
Es ist cremig und zartschmelzend, es hält gut am Körper das Tartiflette / Foto ausgewählt von monsieurdefrance.com : Foto ausgewählt von monsieurdefrance via depositphotos : monkeybusiness.
8 Paris-Brest - Der französische Donut in schicker Version 🍰.
Zurück zum Süßen, bevor wir uns wieder dem Herzhaften und dem Käse zuwenden. Der "Paris-brest" ist ein Dessert, das im 20. Jahrhundert aus der Idee eines Patissiers entstand, der die Tour de France ehren wollte und sich dieses Dessert in Form eines Fahrradrads ausdachte. Er stellte es aus Brandteig her und garnierte es mit einer Pralinencreme.
Ein typischer Paris-Brest / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: depositphotos.
Zusammensetzung:
Brandteig gefüllt mit einer cremigen Pralinencreme und bedeckt mit Mandelblättchen.
Warum wird es Ihnen gefallen?
Weil es wie ein Donut ist, nur weniger fett, raffinierter und mit einem ultra-süchtig machenden Haselnussgeschmack.
9 La Raclette - Der ultimative Traum für Fans von geschmolzenem Käse 🫕.
Raclette. Klicken Sie auf das Foto, um das komplette Rezept zu sehen / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: studioM via depositphotos.
Sein wir ehrlich, wir haben dieses Rezept von den Schweizern geklaut. Sie haben es schon früher gemacht, indem sie einen halben Käse vor dem Feuer schmelzen ließen. In den 1980er Jahren kam das Raclette mit der Einführung der Raclette-Geräte, einer französischen Erfindung, in die französischen Haushalte. Man muss sagen, dass es einfach zuzubereiten ist: Man schmilzt den Käse in Caquelons und lässt ihn über Aufschnitt oder Salzkartoffeln laufen. Mit einem guten Rotwein und ein paar Kumpels gibt es nichts Besseres als einen Raclette-Abend.
Raclette. Klicken Sie auf das Foto, um das vollständige Rezept zu erhalten / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: studioM via depositphotos.
Zusammensetzung :
Schmelzkäse, serviert mit Aufschnitt (Schinken, Wurst), Kartoffeln, Essiggurken.
Warum wird das gefallen?
Weil es ein Grillfest ist... aber mit geschmolzenem Käse auf allem! Wer kann einem Berg von Käse widerstehen, der über Kartoffeln und Aufschnitt fließt?
10 Le Gratin Dauphinois - Kartoffeln in der 5-Sterne-Version 🥔.
Es ist eines der wenigen Gerichte, dessen Geburtsdatum genau bekannt ist: der 12. Juli 1788. An diesem Tag wurde es zum ersten Mal vom Herzog von Clermont-Tonnerre seinen Gästen in Grenoble, der Hauptstadt der Dauphiné, serviert. Beachten Sie, dass in das Gratin dauphinois kein Käse, sondern nur Kartoffeln und Sahne gegeben werden. Er dient als Beilage zu vielen Gerichten, z. B. zu gegrilltem Fleisch. Das Rezept gibt es hier.
Ein Gratin dauphinois / Foto ausgewählt von monsieurdedefrance.com: StudioM via depositphotos. .
Zusammensetzung:
Kartoffeln, Sahne, Knoblauch, Muskatnuss, langsam im Ofen gegart.
Warum wird es Ihnen gefallen?
Weil es wie Scaloped Potatoes ist, nur noch zartschmelzender und cremiger. Einfach und köstlich!
Fazit: Eine Gourmetreise, die man nicht verpassen sollte!.
Wenn ein Amerikaner nach Frankreich kommt, kann er nicht abreisen, ohne diese unumgänglichen Speisen probiert zu haben. Herzerwärmende, leckere und oft sehr cheesy (in jedem Sinne des Wortes 😆) Gerichte. Kurz gesagt, Aromen, die ihn an bestimmte amerikanische Spezialitäten erinnern werden, aber mit diesem Kleinen Extra, das den Charme der französischen Küche ausmacht! 🇫🇷❤️
Achtung Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich..
