Vind hier alle artikelen over heel Frankrijk. Geschiedenis, tradities, gewoonten, recepten... Het is hier!
Het is een titel die alleen in Frankrijk te vinden is: "Meilleur Ouvrier de France". Het is een titel die een enorme inspanning vergt om te behalen, en het is een beloning voor de besten in 230 verschillende beroepen, zelfs als de beroemdste vaak in de wereld van de gastronomie liggen. De titel 'M.O.F', die is toegekend aan enkele van de grootste namen ter wereld, is echt uniek in Frankrijk, maar wordt zelden toegekend. Monsieur de France herinnert ons eraan wie deze 'meilleurs ouvriers de France' zijn, herkenbaar aan hun rode, witte en blauwe kraag.
Generaal de Gaulle zou ooit gezegd hebben: "Hoe kun je een land regeren waar 258 verschillende soorten kaas zijn? Hij had niet helemaal ongelijk wat betreft de moeilijkheid om Frankrijk te regeren, maar hij had ongelijk wat betreft het aantal kazen. De Académie française noemde 400. Sommigen schatten dat het er 600 zijn, anderen zeggen 1.200. Wat zeker is, is dat de Fransen dol zijn op kaas, aangezien ze meer dan 26 kg per hoofd van de bevolking per jaar consumeren. Met Monsieur de France gaan we de kunst van kaas ontdekken.
We zijn er dol op in de zomer, met vrienden en een goed glas witte wijn, of tijdens de braderie in Lille met frietjes zoals het hoort... Mosselen worden al minstens 3000 jaar door de mens gegeten en in Frankrijk zijn we er dol op. Monsieur de France maakt de balans op van de Franse mosselen en geeft je wat ideeën om ze te bereiden.
De Gallische haan is sinds 1919 het symbool van het Franse voetbalteam. Het is een heel oud symbool, want het werd al toegeschreven aan de Galliërs, omdat het woord "Gallisch" en het woord "haan" in het Latijn op dezelfde manier werden uitgesproken: "gallus". Coluche zei ooit: "De Gallische haan is het embleem van Frankrijk omdat het de enige is die kan zingen met zijn voeten in de stront".
Frankrijk is ook de postkaart van de kleine buurt- of dorpsbistro, het Parijse café en de kleine of grote restaurants. Dit is nog steeds het geval, ook al neemt het aantal bistro's af. In 2022 telde Frankrijk iets meer dan 38.000 "débits de boissons" (waaronder bistro's en cafés) en iets meer dan 92.000 "traditionele" restaurants, dus exclusief fastfoodzaken. Er zijn verschillen tussen de verschillende etablissementen, waar Monsieur de France ons aan herinnert, ook al is er vooral één enorm gemeenschappelijk punt: een zekere levenskunst...
Slagroom is zo oud als room zelf, we vinden er sporen van in Italië al in de Renaissance, al is het waarschijnlijk nog eerder uitgevonden, maar de echte Chantilly room is veel meer dan dat. Je voegt suiker toe aan de (zeer dikke) room en het is zoveel beter dan die flessen die je besproeien met iets smakeloos dat onterecht "chantilly" wordt genoemd. Monsieur de France herinnert je aan de oorsprong en geeft je vooral zijn recept voor Chantilly.
Kapiteins of reders, soms allebei, kapers maken ook deel uit van de Franse geschiedenis. Gewapend voor de "race", vandaar de naam "kapers", struinden zij de zeeën af om de vijandelijke schepen van Frankrijk aan te vallen en sommigen van hen werden beroemd, zoals Surcouf, Dugay-Trouin of Jean Bart. Ontdek deze moedige mannen die nooit verward mogen worden met piraten, die vochten met toestemming van de koning...
Hoewel België veruit het land is dat het meest Chips eet, houdt ook Frankrijk ervan. Het bewijs: in Frankrijk wordt jaarlijks 55 kg aardappelen per hoofd van de bevolking geconsumeerd, vaak in de vorm van chips. Sommige mensen zeggen zelfs dat Chips in Frankrijk, in Parijs, zijn uitgevonden... Dit wordt natuurlijk betwist door de Belgen! Een geschiedenis van Chips, een kleine manier om ze te maken en een goed recept voor moules frites zijn hier te ontdekken... Dank u Monsieur de France !
Franse geschiedenis
Frankrijk
Chips, aardappelpuree... Dank u Monsieur Parmentier!
Jérôme Prod'homme
Het is moeilijk voor te stellen dat men geen goede Chips, aardappelpuree en dergelijke zou eten... maar dat is in Frankrijk al eeuwen zo. Vóór de 18e eeuw lagen er geen aardappelen op het bord. Degene die alles veranderde was een man genaamd Monsieur Parmentier. Hier is zijn verhaal:
Sommige dingen worden over de hele wereld toegeschreven aan de Fransen. Bijvoorbeeld de Franse kus, zo romantisch... Terecht of onterecht? Monsieur de France heeft gecontroleerd of de "French kiss" Frans is!
